Poc chuc

El poc chuc es un plato maya de carne, generalmente de cerdo, que se prepara marinando cítricos y cocinando a la parrilla. El poc chuc suele servirse con arroz, cebolla encurtida, frijoles refritos y aguacate . Es uno de los platos más representativos de Yucatán . ^{[ 1 ]}

El término poc chuc se compone de dos palabras mayas : poc , que significa tostar, especialmente sobre brasas calientes, y chuc , que es carbón. ^{[ 2 ]}