Pons Augustin Alletz

Pons Augustin Alletz (nacido en 1703 en Montpellier , fallecido el 7 de marzo de 1785 en París) fue un agrónomo francés .

Alletz vivió algunos años en una comunidad católica perteneciente al Oratorio de San Felipe Neri antes de ejercer como abogado en Montpellier. Sin embargo, pronto abandonó la abogacía y se trasladó a París para dedicarse por completo a la escritura. ^{[ 1 ]} Casi todas sus numerosas obras son textos de referencia útiles.

La obra más famosa de Alletz, L'Agronome, ou Dictionnaire portatif du cultivateur («El agrónomo, o diccionario portátil del agricultor»), se publicó por primera vez en 1760 en dos volúmenes y se reeditó con frecuencia hasta el siglo XIX; en su época, se consideraba uno de los mejores manuales de vida rural. Además de consejos sobre jardinería, cría de ganado, medicina veterinaria y caza, el manual contiene numerosas recetas prácticas que satisfarían al sibarita más exigente. La sección dedicada al vino y su elaboración es especialmente relevante y abarca temas como el maridaje, anécdotas sobre el vino, autores que escribieron sobre él, tipos de vino y recetas de vinagre.

Alletz es el abuelo del autor Édouard Alletz .

• Historia Aegypti naturalis (en latín). vol. 1. Leiden: Gerrit Potvliet. 1735.
  • Historia Aegypti naturalis (en latín). vol. 2. Leiden: Gerrit Potvliet. 1735.