Ciclo del cerdo

En economía , el término ciclo porcino , ciclo porcino o ciclo bovino ^[1] describe el fenómeno de las fluctuaciones cíclicas de la oferta y los precios en los mercados de ganado . Fue observado por primera vez en 1925 en los mercados porcinos de los EE. UU. por Mordecai Ezekiel y en Europa en 1927 por el erudito alemán Arthur Hanau  [de] . ^[2]

Si bien el ciclo porcino recibe ese nombre por su origen en el análisis económico del ganado, el fenómeno tiene implicaciones de largo alcance que abarcan la mayoría de los bienes. En resumen, el ciclo porcino se desarrolla de la siguiente manera:

1. Surge una demanda de carne de cerdo, por lo que uno o dos granjeros comienzan a criar cerdos. Si bien la oferta de cerdos es limitada, los precios son altos: en este punto del ciclo, la carne de cerdo es un bien escaso.
2. Cada vez más granjeros se dan cuenta del valor potencial y también comienzan a criar cerdos. A medida que se crean más granjas porcinas, el precio comienza a disminuir a medida que la oferta se vuelve más voluminosa.
3. En algún momento, la oferta y la demanda se igualan, o la oferta puede superar a la demanda. La carne de cerdo puede convertirse en un producto básico, o los consumidores pueden aburrirse de ella.
4. A su vez, los agricultores abandonan la cría de cerdos y vuelven a dedicarse a cultivos o ganado más valiosos.
5. Como resultado, la oferta de carne de cerdo comienza a disminuir.
6. A su vez, hay menos agricultores que crían cerdos, por lo que la carne de cerdo vuelve a ser un producto de alto precio.
7. El ciclo se reanuda de nuevo.

Nicholas Kaldor propuso un modelo de fluctuaciones en los mercados agrícolas llamado el modelo de telaraña , basado en los rezagos de producción y las expectativas adaptativas . En su modelo, cuando los precios son altos, se realizan más inversiones. Sin embargo, el efecto de estas inversiones se retrasa debido al tiempo de reproducción - el rezago de producción. Finalmente, el mercado se satura, lo que lleva a una caída de los precios. La producción disminuye y, nuevamente, esto tarda en notarse, lo que lleva a un aumento de la demanda y nuevamente a un aumento de los precios. El ciclo continúa repitiéndose, produciendo un gráfico de oferta y demanda que se asemeja a una telaraña.

El modelo también se ha aplicado en determinados sectores laborales: los altos salarios en un sector determinado hacen que aumente el número de estudiantes que estudian la carrera correspondiente; cuando estos estudiantes entran al mercado laboral al mismo tiempo, después de varios años de estudio, sus perspectivas laborales y salarios son mucho peores debido al nuevo excedente de solicitantes. Esto, a su vez, disuade a los estudiantes de estudiar esa carrera, lo que produce una carencia y salarios más altos una vez más.

El modelo de Kaldor supone que los inversores cometen errores sistemáticos. En su modelo, invertir (es decir, criar ganado en lugar de sacrificarlo) cuando los precios son altos hace que los precios futuros caigan; prever esto (es decir, sacrificar más cuando los precios son altos) puede generar mayores ganancias para los inversores. Sherwin Rosen , Kevin M. Murphy y José Scheinkman (1994) propusieron un modelo alternativo en el que los ganaderos tienen expectativas perfectamente racionales sobre los precios futuros. ^[1] Demostraron que incluso en este caso, la vida útil de tres años del ganado vacuno haría que los ganaderos racionales eligieran la cría en lugar del sacrificio de una manera que haría que las poblaciones de ganado fluctuaran con el tiempo.

• Comentario
• Relación cerdo/maíz
• Ciclo de cocina
• Oscilación

• Harlow, Arthur A. (1960). "El ciclo del cerdo y el teorema de la telaraña". Journal of Farm Economics . 42 (4): 842–853. doi :10.2307/1235116. JSTOR  1235116.