Portugués azul

Blauer Portugieser es una uva de vino tinto de Austria , Eslovenia , Croacia , Moravia y Alemania ^[1] que se encuentra principalmente en Rheinhessen , Pfalz y las regiones vinícolas de Baja Austria , Eslovenia y Croacia . También es una de las uvas permitidas en el vino húngaro Egri Bikavér (sangre de toro). En Alemania , el área cultivada cubrió 4.551 hectáreas (11.250 acres) o el 4,5% del área total de viñedos en 2007. ^[2] Las bodegas suelen vinificar un vino tinto ligero simple , que se caracteriza por un cuerpo fresco, ácido y ligero . También se vinifica con frecuencia como rosado . Blauer Portugieser también es muy adecuada como uva de mesa ; sin embargo, no se vende como tal porque la venta de uvas de vino como uvas de mesa no está permitida en la Unión Europea . Desde el año 2000, se elaboran vinos de mayor calidad a partir de uvas Portugieser. El uso de roble aporta aromas adicionales para competir con las variedades bordelesas . El análisis de ADN ha demostrado que Blauer Portugieser es un cruce entre Grüner Silvaner (progenitor masculino) y Blaue Zimmettraube (progenitor femenino; descendiente de Blauer Gänsfüsser). Las fuentes ampelográficas históricas han proporcionado pruebas muy sólidas de que el área geográfica de origen de la variedad es la Baja Estiria (hoy Estiria eslovena ). ^[3]

A pesar de que el nombre de la uva sugiere que tiene un origen portugués , los ampelógrafos han descubierto poca evidencia que sugiera que este sea el caso. A menudo se dice que el austriaco Johann von Fries la trajo de Oporto a sus fincas cerca de Vöslau en 1772. En Hungría se la llamó kékoportó hasta hace poco por esa razón. Hay evidencia que indica que la uva estaba ampliamente establecida en Austria en el siglo XIX y que fue entonces cuando se trajeron esquejes a Alemania. Desde allí, la uva aumentó en plantaciones, volviéndose muy popular durante el auge del vino tinto alemán de la década de 1970, cuando superó a la Pinot noir ( Spätburgunder ) en plantaciones de uva tinta. ^[1]

La uva es relativamente fácil de cultivar debido a su alta resistencia a varias enfermedades de la vid y la uva, como la coulure . Sin embargo, tiene cierta susceptibilidad al oídio . La vid puede ser muy prolífica y producir rendimientos que a menudo promedian 7 toneladas por acre (120 hl / ha ). Una consecuencia negativa de estos altos rendimientos es que normalmente magnifican el nivel de acidez naturalmente bajo de la uva que, si no se corrige durante la vinificación, puede producir vinos "flácidos" y sin brillo. ^[1] Al producirse en climas generalmente fríos, la uva a menudo se chaptaliza para aumentar los niveles de alcohol. En el pasado, algunos productores chaptalizaban excesivamente hasta el punto en que los niveles más altos de azúcar aturdían la levadura durante la fermentación , dejando cantidades notables de azúcar residual y dulzura en el vino. ^[4]

La uva se encuentra más comúnmente en Austria y Alemania, pero también tiene cierta presencia en otras regiones de Europa Central . En Austria, la uva se cultiva en la Baja Austria alrededor de las ciudades de Alberndorf im Pulkautal , Retz y Thermenregion . Es la tercera variedad de uva tinta más plantada de Austria después de Zweigelt y Blaufränkisch . En Alemania, la uva se encuentra a menudo en Rheinhessen y Pfalz, donde se utiliza para hacer vino de mesa diario y Weissherbst (rosado). En Ahr , a menudo se mezcla con Spätburgunder. En Rumania y Hungría, la uva alguna vez se conoció como Kékoporto o " oporto azul ", pero ha sido rebautizada como Portugieser en los últimos tiempos. Aquí, la uva puede producir un vino de color profundo y cuerpo más completo que a menudo se añeja en roble. En Hungría se cultiva principalmente en las regiones vinícolas de Villány , ^[1] Eger y Szekszárd . A menudo se mezcla con Kékfrankos ( Blaufränkisch ) y es un ingrediente permitido en la cuvée Egri Bikavér (Sangre de Toro) . En Croacia, la uva se elabora en un estilo Beaujolais nouveau . En el suroeste de Francia, la uva se conoce como Portugais Bleu y está en declive en el departamento de Tarn , pero todavía es una uva permitida en el vino Gaillac Rouge . ^[4]

En otras partes del mundo, la uva se conoce con diversos sinónimos, incluidos Autrichien, Badener, Blaue Feslauertraube, Feslauer, Kékoportó (Hungría), Modrý Portugal ( República Checa ), Portugizac Plavi ( Croacia ), Modra Portugalka ( Eslovenia ), Oporto. , Portugais Bleu ( Francia ), Portugieser, Vöslauer, Portugizac Crni y Portugaljka.