Grúa de chimenea

Las grúas para chimeneas , también conocidas como grúas para chimeneas o grúas para ollas , ^{[ 1 ]} son ​​características de las casas del período colonial estadounidense y de los siglos XVIII y XIX en Europa Occidental. Aunque algunos piensen que la grúa para chimeneas es un invento estadounidense , era común tanto en casas británicas como estadounidenses de la época. ^{[ 2 ]} Su función es permitir que la olla se aleje del fuego, evitando quemaduras al cocinero y regulando la temperatura. La grúa para chimeneas fue un paso importante en la cocina con hogar abierto, ya que ayudó a salvar vidas y permitió a los cocineros ser más creativos.

Durante siglos antes de la introducción de la grúa de hierro, las chimeneas coloniales y europeas utilizaban una cadena que colgaba primero de un poste de madera verde y luego de un poste de hierro fijo directamente sobre el fuego. ^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]} La grúa de chimenea, en cambio, estaba atornillada a la pared y tenía bisagras para poder girar con facilidad. Numerosas ollas, teteras y otros utensilios podían colgarse de la grúa para cocer a fuego lento sobre las llamas.