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Articulo de referencia

ascorbato de potasio

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El ascorbato de potasio es un compuesto con la fórmula KC₆H₇O₆ . Es la sal potásica del ácido ascórbico ( vitamina C ) y un mineral ascorbato . Como aditivo alimentario, tiene el número E303 y el número INS 303. Aunque no es un aditivo alimentario permitido en el Reino Unido, Estados Unidos y la Unión Europea, [ 2 ] [ 3 ] está aprobado para su uso en Australia y Nueva Zelanda. [ 4 ] Según algunos estudios, ha demostrado una fuerte actividad antioxidante y propiedades antitumorales. [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]

Referencias

  1. ↑ Burdoch, George A. (1997). Enciclopedia de aditivos alimentarios y colorantes . Boca Raton, Florida: CRC Press. pág.  207. ISBN 0-8493-9412-0. Consultado el 30 de septiembre de 2012 .
  2. ↑ Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido: "Aditivos aprobados actualmente por la UE y sus números E" . Consultado el 27 de octubre de 2011 .
  3. ↑ Noshly. "Comer de forma inteligente, fácil" . Noshly . Consultado el 6 de febrero de 2022 .
  4. ↑ Código de Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda "Norma 1.2.4 - Etiquetado de ingredientes" . 8 de septiembre de 2011. Consultado el 27 de octubre de 2011 .
  5. ↑ Frajese, Giovanni Vanni; Benvenuto, Mónica; Fantini, Massimo; Ambrosín, ELENA; Sacchetti, Pamela; Masuelli, Laura; Giganti, María Gabriella; Modesti, Andrea; Bei, Roberto (junio de 2016). "El potasio aumenta los efectos antitumorales del ácido ascórbico en líneas celulares de cáncer de mama in vitro" . Cartas de Oncología . 11 (6): 4224– 4234. doi : 10.3892/ol.2016.4506 . ISSN 1792-1074 . PMC 4888082 . PMID 27313770 .   
  6. ^ Cavicchio, Carlota; Benedusi, Mascia; Pambianchi, Erika; Pecorelli, Alessandra; Cervellati, Franco; Savelli, Vinno; Calamandrei, Duccio; Maellaro, Emilia; Rispoli, Giorgio; Maioli, Emanuela; Valacchi, Giuseppe (2017). "Ascorbato de potasio con ribosa: enfoque terapéutico prometedor para el tratamiento del melanoma" . Medicina Oxidativa y Longevidad Celular . 2017 4256519.doi : 10.1155 / 2017/4256519 . ISSN 1942-0900 . PMC 5632911 . PMID 29290903 .   
  7. ↑ Anichini, C.; Lotti, F.; Longini, M.; Proietti, F.; Felici, C.; Perrone, S.; Buonocore, G. (2012). "Efectos antioxidantes del ascorbato de potasio con terapia de ribosa en un caso de síndrome de Prader - Willi" . Disease Markers . 33 (4): 179– 183. doi : 10.3233/DMA-2012-0922 . ISSN 1875-8630 . PMC 3810693. PMID 22960339 .