Control de producción

En la gestión de la cadena de suministro y la fabricación , el control de la producción es la actividad de supervisar y controlar cualquier producción u operación en particular. El control de la producción suele llevarse a cabo desde una sala de control o sala de operaciones específica. Junto con el control de inventario y el control de calidad , el control de la producción es una de las funciones clave de la gestión de operaciones . ^{[ 1 ]}

El control de producción es la actividad de monitorear y controlar una instalación física grande o un servicio físicamente disperso. Es un "conjunto de acciones y decisiones tomadas durante la producción para regular la producción y obtener una seguridad razonable de que se cumplirán las especificaciones". ^{[ 2 ]} La Sociedad Estadounidense de Control de Producción e Inventario , actualmente APICS, definió el control de producción en 1959 como:

El control de la producción es la tarea de predecir, planificar y programar el trabajo, teniendo en cuenta la mano de obra, la disponibilidad de materiales y otras restricciones de capacidad, así como el costo, para lograr la calidad y cantidad adecuadas en el momento necesario y luego realizar un seguimiento del cronograma para asegurar que el plan se lleve a cabo, utilizando los sistemas que hayan demostrado ser satisfactorios para tal fin. ^{[ 3 ]}

En las fábricas de mayor tamaño, la planificación y el control de la producción suelen estar a cargo de un departamento de planificación de la producción dirigido por controladores de producción y un gerente de control de la producción. En operaciones de mayor envergadura, la supervisión y el control de la producción suelen realizarse desde un espacio central, denominado sala de control , sala de operaciones o centro de control de operaciones (CCO).

El área emergente de Gestión de la Producción de Proyectos (PPM, por sus siglas en inglés), que se basa en considerar las actividades del proyecto como un sistema de producción, adopta la misma noción de control de la producción para tomar medidas que regulen el comportamiento de un sistema de producción, donde en este caso el sistema de producción es un proyecto de capital, en lugar de una instalación física o un servicio físicamente disperso.

El control de producción debe contrastarse con el control de proyectos. Como se explica, ^{[ 4 ]} el control de proyectos se ha desarrollado hasta convertirse en funciones centralizadas para realizar un seguimiento del progreso del proyecto, identificar desviaciones del plan y pronosticar el progreso futuro, utilizando métricas basadas en principios contables.

Un tipo de control de la producción es el control de las operaciones de fabricación.

• Planificación y control de la producción: cuándo y dónde.
• Control de producción y gestión de la cadena de suministro

Gestión de operaciones en tiempo real en campos específicos.

• Control de producción en el estudio de televisión en una sala de control de producción
• Control maestro en el estudio de televisión
• Control de producción en vuelos espaciales en una sala de control de operaciones de misión.

Los países comunistas contaban con un instituto central de control de la producción, donde se planificaba y controlaba la producción agrícola e industrial de toda la nación.

En los entornos de atención al cliente, el control de la producción se conoce como Gestión de la Fuerza Laboral (GFL). Los equipos centralizados de Gestión de la Fuerza Laboral suelen denominarse Centro de Comando, Centro de Control de Misión o Centros de Producción Compartidos de GFL.

El control de la producción es solo uno de los muchos tipos de control que existen en las organizaciones. Los otros tipos más comunes son:

• El control de gestión , una de las funciones gerenciales junto con la planificación, la organización, la dotación de personal y la dirección, es fundamental para detectar errores y tomar medidas correctivas que minimicen las desviaciones respecto a los estándares establecidos y permitan alcanzar los objetivos de la organización de la manera deseada.
• El control de inventario consiste en la supervisión del suministro, el almacenamiento y la accesibilidad de los artículos para garantizar un suministro adecuado sin un exceso de existencias.
• Control de calidad , proceso mediante el cual las entidades revisan la calidad de todos los factores involucrados en la producción.

• Control (gestión)
• Ingeniería industrial
• gestión de procesos de fabricación
• Gestión de materiales
• Gestión de operaciones
• Ingeniería de producción
• Gestión de la producción de proyectos
• Libro del tiempo

• Bedworth, David D., y James E. Bailey. Sistemas integrados de control de producción: gestión, análisis y diseño. John Wiley & Sons, Inc., 1999.
• Eilon, Samuel. Elementos de planificación y control de la producción. Macmillan, 1962.
• Groover, Mikell P. Automatización, sistemas de producción y fabricación integrada por ordenador. Prentice Hall Press, 2007.
• Johnson, Lynwood A., y Douglas C. Montgomery. Investigación operativa en planificación de la producción, programación y control de inventarios. Vol. 6. Nueva York: Wiley, 1974.
• CE Knoeppel . Control de producción gráfica . Nueva York, The Engineering magazine company, 1920.
• Koontz, Harold . "Una declaración preliminar de los principios de planificación y control." Academy of Management Journal 1.1 (1958): 45-61.
• Sipper, Daniel y Robert L. Bulfin. Producción: planificación, control e integración. McGraw-Hill Science, Engineering & Mathematics, 1997.

• Contenido multimedia relacionado con el control de producción en Wikimedia Commons.
• Modelo de costos de fabricación y control