Hispanopedia WikiLa progoitrina es una sustancia bioquímica de la familia de los glucosinolatos presente en algunos alimentos. En estado inactivo, se convierte en goitrina tras su ingestión . La goitrina disminuye la producción de hormona tiroidea .
La progoitrina se ha aislado en repollo , coles de Bruselas , col rizada , cacahuetes , mostaza , nabo sueco , colinabo, espinacas , coliflor , rábano picante y aceite de colza . [ 1 ]
Referencias
- ↑ Revisión integral de farmacia, Leon Shargel, 6.ª edición, pág. 1191.
Bibliografía
- Greer, Monte A. (20 de marzo de 1956). "Aislamiento de la semilla de rutabaga de progoitrina, precursora del compuesto antitiroideo natural goitrina (L-5-vinil-2-tiooxazolidina) 1 ". Journal of the American Chemical Society . 78 (6): 1260–1261 . doi : 10.1021/ja01587a052 .
Categoría :
- Glucosinolatos
