barra de proteínas

Las barritas proteicas son alimentos prácticos que contienen una alta proporción de proteínas en relación con los carbohidratos y las grasas . A pesar de que la etiqueta se centra en las proteínas, muchas barritas proteicas comercializadas masivamente contienen más azúcar añadido que algunos postres como galletas o rosquillas, ^{[ 1 ]} lo que las asemeja más a las chocolatinas . La fuente de proteína puede ser animal, por ejemplo, suero de leche o colágeno , o vegetal (por ejemplo, proteína de guisante o cacahuete). ^{[ 2 ]}

Las barras de proteína están dirigidas a personas que buscan principalmente una fuente de proteína práctica que no requiera preparación (a menos que sea casera). ^{[ 3 ]} Existen diferentes tipos de barras de alimentos para distintos propósitos. Las barras energéticas proporcionan la mayor parte de su energía ( calorías ) en forma de carbohidratos. Las barras sustitutivas de comidas están diseñadas para reemplazar la variedad de nutrientes de una comida. Las barras de proteína suelen tener menos carbohidratos que las barras energéticas, menos vitaminas y minerales que las barras sustitutivas de comidas, y significativamente más proteínas que ambas.

Las barras de proteína pueden contener altos niveles de azúcar y a veces se las llama " barras de chocolate disfrazadas". ^{[ 4 ] [ 5 ]} Las barras de proteína alternativas pueden usar proteína de insectos como ingrediente. ^{[ 6 ]} Las barras de proteína veganas contienen solo proteínas de origen vegetal provenientes de fuentes como guisantes, arroz integral, cáñamo y soja . ^{[ 7 ]}

Las barras de proteína se comercializan principalmente para atletas o entusiastas del ejercicio para el desarrollo muscular ^{[ 8 ] [ 9 ]} o como un alimento práctico con temática de bienestar . ^{[ 1 ]} El mercado global está creciendo y se espera que alcance los US$2 mil millones en ventas anuales en 2026. ^{[ 1 ]}

Existe desacuerdo sobre la cantidad de proteína requerida para individuos activos y rendimiento atlético. ^{[ 10 ]} Algunas investigaciones muestran que la suplementación proteica no es necesaria. ^{[ 11 ] [ 12 ]} Los atletas generalmente consumen niveles más altos de proteína en comparación con la población general para la hipertrofia muscular y para reducir la masa corporal magra perdida durante la pérdida de peso. ^{[ 13 ]} Los especialistas han afirmado que la población general estadounidense no tiene deficiencia de proteína. ^{[ 1 ]}

Bob Hoffman lanzó Hoffman's Hi-Proteen Fudge y Hoffman's Hi-Proteen Cookies a principios de la década de 1950, y su competidor Joe Weider lanzó Candy Food Bars con el culturista Dave Draper en el empaque a finales de la década de 1960. Pillsbury Space Food Bars y las barras de Tiger's Milk llegaron al mercado en la década de 1960. Aunque contenían proteínas, se etiquetaron como barras energéticas o nutricionales. ^{[ 14 ]} PowerBar , inventada en California en 1986, fue una de las primeras barras de proteínas. ^{[ 1 ]}

• Bar (comida) , descripción general de los bares