Cadena de pubs

Una cadena de pubs es un grupo de pubs o bares que operan bajo una imagen de marca unificada. ^{[ 2 ]} Los pubs que forman parte de una cadena son establecimientos vinculados y, por lo general, solo pueden vender productos autorizados por el propietario de la cadena. Los pubs de una cadena suelen mostrar su marca de forma destacada y también pueden presentar aspectos compartidos, como menús y uniformes del personal. ^{[ 3 ] [ 4 ]}

Las cadenas de pubs pueden existir como una operación independiente, a menudo llamada pubco , o pueden ser una división de una empresa más grande, como una cervecería. ^{[ 5 ]}

Las cadenas de pubs son una evolución del sistema de establecimientos vinculados . ^{[ 6 ]} Durante la segunda mitad del siglo XIX, la creciente competencia entre las cervecerías llevó a muchas de ellas a comprar pubs locales en un intento por asegurar mercados para sus productos. Aunque los establecimientos vinculados habían existido en algunas ciudades desde el siglo XVII, este período se conoce como el nacimiento del sistema de establecimientos vinculados. Además de asegurar mercados para sus propios productos, este sistema proporcionó una cadena de suministro eficiente directamente desde la cervecería hasta el pub; reduciendo costos para las cervecerías y permitiendo un control total e ininterrumpido sobre la calidad.

Actualmente, la mayoría de los establecimientos vinculados a cervecerías pertenecen a cadenas de pubs que no elaboran cerveza, conocidas como "pubco" . Una diferencia clave con respecto al sistema tradicional de establecimientos vinculados a cervecerías es que las "pubco" se asocian con cervecerías específicas para obtener grandes descuentos, lo que reduce las ganancias de las cervecerías y limita su capacidad para controlar la calidad del producto final.

En el Reino Unido , existen dos tipos de cadenas de pubs , que reflejan la propiedad del local y el estilo de gestión. Los pubs pueden ser arrendados o gestionados por particulares.

Marston's Brewery y Stonegate Pub Company son dos de las cadenas de pubs más grandes del Reino Unido, que operan múltiples marcas de pubs.

Cadenas de pubs como Punch Taverns y Ei Group poseen miles de pubs arrendados que no tienen marca para preservar su singularidad. Controlan las marcas de cerveza, ales y lagers, y a veces también las de otras bebidas que venden.

Las cadenas de pubs que gestionan establecimientos propios suelen operar como marcas, se ubican cerca de una calle principal, pero rara vez en zonas predominantemente residenciales.

Existen pubs con varios propietarios en otros países además del Reino Unido, pero debido a que la mayoría de los países tienen sistemas de propiedad y suministro diferentes, no ejercen ni de lejos el mismo nivel de control sobre el mercado que en el Reino Unido. ^{[ 7 ]}

• Lista de cadenas de pubs