Hispanopedia WikiEl Pustertaler Sprinzen , también llamado Pustertaler o Pustertaler Schecken , es una raza rara de ganado del valle Pusteria en la provincia autónoma de Bolzano , ahora en el noreste de Italia. [1] [2] La investigación genética realizada en 2001 mostró que la raza Barà de la provincia de Turín es muy similar al Pustertaler; desde 2002, las dos poblaciones han sido tratadas y registradas como una sola raza. [1] [3] [4] Es una de las dieciséis razas bovinas italianas menores de difusión limitada reconocidas y protegidas por el Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali , el ministerio de agricultura italiano. [1]
Historia
El ganado Pustertaler es originario de una zona que incluye el Pustertal y sus valles afluentes , y las partes orientales del valle Eisacktal o Isarco. [4] Tras la construcción del ferrocarril Pustertal en la década de 1860, se compraron cientos de cabezas y se cargaron en Bruneck para su transporte al norte de los Alpes, en particular a la zona de Viena , donde el Pustertaler llegó a ser conocido como Wiener Kuh , o vaca vienesa. El Pustertaler era muy apreciado por su leche y alcanzaba precios elevados. Se abrió un libro genealógico en 1900 y se formaron varias asociaciones de criadores en los años siguientes. [4] Sin embargo, algunos granjeros de Pustertal reemplazaron los animales que habían vendido con ganado más barato de Carintia , lo que provocó una disminución de la calidad. [5] La Primera Guerra Mundial y la cesión del Tirol del Sur a Italia bajo el Tratado de Saint-Germain de 1919 llevaron también a una disminución en los números, [5] y el libro genealógico no se mantuvo después de 1920. [4] Después del fin de la inspección para la licencia de toros mediante un Decreto de la Inspección Agraria en 1927, la raza de ganado colapsó. [ cita requerida ] Un intento de revivir las fortunas de la raza se hizo entre 1954 y 1967; aproximadamente 300 vacas y 500 terneros fueron registrados durante este período. Las razas regionales italianas de ganado de difusión limitada, incluyendo el Pustertaler, quedaron bajo protección ministerial en 1985. La responsabilidad del registro de estas razas fue delegada a la Associazione Italiana Allevatori, la asociación nacional de criadores, en 1991. Entre 1983 y 2002 el número de razas se mantuvo bajo; Las cifras en 2002 se estimaron en 635 cabezas (con menos de 100 vacas registradas); [2] y en alrededor de 200. [4]
Un estudio genético realizado en 2001 mostró que la raza local conocida en las provincias de Turín y Cuneo como Barà (dialecto de barrato , "barrado") era muy similar al Pustertaler. [3] Las dos poblaciones han sido tratadas y registradas desde 2002 como una sola raza. [1] [3] [4] La raza Barà contaba con varios miles de ejemplares, por lo que el número total de ejemplares aumentó sustancialmente. En 2009 se informó de una población total de 3321 cabezas. [2]
Características
Los bovinos son de color blanco y tienen los flancos coloreados : son básicamente blancos con placas de color castaño a marrón claro o negro en los flancos que se disuelven en pequeñas manchas en los márgenes. Tienen cuernos cortos y abiertos o que apuntan hacia adelante. Las hembras pesan entre 500 y 650 kg y miden en promedio 130 cm de altura a la cruz, los machos entre 800 y 900 kg y miden aproximadamente 140 cm de altura.
La raza se cría en Austria, [6] Alemania, [7] Italia [2] y Sudáfrica. [8]
Referencias
- ^ abcd Norme Tecniche del Registro Anagrafico delle razze bovine autoctone a limitata diffusione (Apéndice 2 del DM di approvazione del Disciplinare del 20/12/2011; en italiano). Asociación Italiana Allevatori. Consultado en julio de 2013.
- ^ abcd Ficha de datos de la raza: Pustertaler Sprinzen/Italia. Sistema de información sobre la diversidad de los animales domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en diciembre de 2013.
- ^ abc Luca Battaglini, Andrea Ighina, A. Mimosi, M. Bianchi (2005). Caratteristiche produttive della razza Barà-Pustertaler allevata en Piemonte (en italiano). L'alimentazione della vacca da latte al pascolo: Riflessi zootecnici, agro-ambientali e sulla tipicità delle produzioni (Quaderno SOZOOALP No. 2). San Michele all'Adige: Società per lo studio e la valorizzazione dei sistemi zootecnici alpini. págs. 171-176. Consultado en julio de 2013.
- ^ abcdef Teodora Trevisan (ed.) (2004). Patrimonio zootecnico del Piemonte: La razza bovina Barà Pustertaler (en italiano). Suplemento al n. 43 dei "Quaderni della Regione Piemonte – Agricoltura". Turín: Región Piemonte – Assessorato Agricoltura. pag. 10.
- ^ ab Richard Niedermair (noviembre de 2006). Die Pustertaler Sprinzen (en alemán). Lorenzner Bote 27 : 20-21. Consultado en julio de 2013.
- ^ Ficha de datos de la raza: Pustertaler Sprinzen/Austria. Sistema de información sobre la diversidad de los animales domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en diciembre de 2013.
- ^ Ficha de datos de la raza: Pustertaler Schecken/Alemania. Sistema de información sobre la diversidad de los animales domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en diciembre de 2013.
- ^ Ficha de datos de la raza: Pustertaler/Sudáfrica. Sistema de información sobre la diversidad de los animales domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en diciembre de 2013.