Pyongyang (cadena de restaurantes)

Pyongyang ( coreano : 평양관 ; MR : P'yŏngyangkwan ) es una cadena de restaurantes que lleva el nombre de la capital de Corea del Norte, con alrededor de 130 establecimientos en todo el mundo. ^{[ 1 ] [ 2 ]} Los restaurantes son propiedad del Grupo Haedanghwa y están operados por él .  

La mayoría de los restaurantes Pyongyang se encuentran cerca de la frontera con Corea del Norte en China , así como en Pekín y Shanghái . Desde la década de 2000, la cadena se ha expandido a ciudades del sur y sureste asiático, incluyendo Phnom Penh , ^{[ 3 ]} Siem Reap , ^{[ 4 ]} Ciudad Ho Chi Minh , Hanói , Da Nang , Vientiane , Daca , ^{[ 5 ]} Yakarta , ^{[ 6 ]} y Kuala Lumpur . ^{[ 7 ]} También hay restaurantes en Ulán Bator , Vladivostok , Moscú , Dubái y Katmandú . Inicialmente, los restaurantes atendían a los numerosos empresarios surcoreanos en el sudeste asiático, y ahora se han vuelto populares entre los turistas curiosos. ^{[ 8 ]}

El primer local occidental de la cadena de restaurantes abrió sus puertas en Ámsterdam en 2012, en el barrio residencial de Osdorp , junto con socios holandeses. ^{[ 9 ]} El menú y las políticas de este restaurante diferían de los de sus homólogos asiáticos. Sin embargo, en septiembre de 2012, en medio de acusaciones mutuas entre el personal coreano y el socio holandés, el restaurante cerró. ^{[ 10 ]} Reabrió en diciembre de 2013 con el nombre de Haedanghwa en una nueva ubicación, ^{[ 11 ]} pero cerró un año después.

Los locales del restaurante en Bangkok fueron cerrados temporalmente, ^{[ 12 ]} pero reabrieron en 2015. De manera similar, sus sucursales en Pattaya fueron cerradas. La sucursal en Ciudad Ho Chi Minh cerró en 2017 y la sucursal en Hanói cerró en 2020. ^{[ 13 ] [ 14 ]}

Se informó que se abriría una nueva sucursal en Escocia , en consonancia con el interés del líder norcoreano Kim Jong Un en el país tras su referéndum de independencia de 2014 , aunque esto ha sido negado por funcionarios norcoreanos. ^{[ 15 ] [ 16 ]}

En 2017, había unos 100 restaurantes norcoreanos solo en China. ^{[ 17 ]}

Los restaurantes sirven comida coreana , incluyendo platos de kimchi , fideos fríos de Pyongyang , calamares a la barbacoa y sopa de carne de perro . ^{[ 7 ]} Los clientes también pueden comprar productos norcoreanos como vino de ginseng y un afrodisíaco sin etiquetar que supuestamente está hecho de osos . ^{[ 7 ]} Los precios son relativamente altos y están en dólares estadounidenses . ^{[ 7 ]}

El personal está compuesto por jóvenes coreanas vestidas con trajes tradicionales de Chosŏn-ot , quienes también interpretan karaoke y realizan rutinas de canto y baile al estilo de los Juegos Masivos de Corea del Norte para los clientes. ^{[ 7 ] [ 18 ]} El personal de Corea del Norte suele trabajar con contratos de tres años y a menudo son graduados de escuelas de artes con una alta formación. ^{[ 3 ]} Generalmente no se permite fotografiar en el interior. ^{[ 3 ] [ 7 ]}

Según el periodista sueco Bertil Lintner , los restaurantes son una de las varias empresas comerciales en el extranjero de Room 39 , una organización gubernamental norcoreana dedicada a adquirir y blanquear divisas para el liderazgo norcoreano. ^{[ 7 ]}

Desertores norcoreanos han informado que los restaurantes son administrados por intermediarios locales, quienes deben enviar dinero anualmente al gobierno norcoreano. ^{[ 7 ] [ 18 ]} Se dice que el personal norcoreano, que vive en las instalaciones del restaurante, ^{[ 3 ]} es sometido a un riguroso proceso de selección para verificar su lealtad política y es vigilado de cerca por agentes de seguridad norcoreanos presentes en el lugar. ^{[ 7 ]} En la década de 2000, según Daily NK , varios intentos de fuga de camareras en China llevaron al cierre de varios restaurantes y a la repatriación del personal. ^{[ 19 ] [ 20 ]} En 2016, las autoridades chinas anunciaron que 13 trabajadores de restaurantes habían desertado de restaurantes de Pyongyang en China a Corea del Sur. ^{[ 21 ] [ 22 ]}

• Okryugwan , un restaurante en Pyongyang fundado en 1960.