Pyzy (plato)

Pyzy ( pronunciación polaca : [ˈpɨzɨ]^ⓘ singular: pyza ) son un tipo de albóndigagrande de forma ovalada( kluski ), característica de lacocina polaca. El plato se suele denominar en plural pyzy , y se sirve con mayor frecuencia como plato principal. ^{[ 1 ]}

El pyzy de patata ( pyzy ziemniaczane ) se prepara con patatas crudas, o una mezcla de patatas crudas y cocidas , ^{[ 2 ]} opcionalmente con harina , huevos y sal añadidos , y cocinado en agua hirviendo. Rellenos de carne, twaróg o relleno de champiñones , también se sirven sin relleno, y en su lugar con tocino , manteca de cerdo o cebolla frita .

Entre los platos que se preparan de forma similar a las pyzy de patata se incluyen los goły , los kartacze y las albóndigas de Silesia .

Los pyzy fermentados ( pyzy drożdżowe ) se preparan con harina, huevos, levadura , leche, mantequilla, azúcar y sal. ^{[ 3 ]} Se cocinan en agua hirviendo o al vapor (véase pampuchy ). ^{[ 3 ]} A veces también se dice que estos pyzy se preparan horneándolos. ^{[ 3 ]}

• Cepelinai
• Poutine râpée

• 10 comidas imprescindibles de ciudades polacas