De Young

Young's (Young & Co.'s Brewery Plc) es una cadena británica de pubs que opera cerca de 280 establecimientos. ^{[ 1 ]}

La empresa fue fundada como una cervecería en 1831 por Charles Young y Anthony Bainbridge cuando compraron la cervecería Ram en Wandsworth . La empresa cerró la cervecería Ram en 2006, y la operación cervecera se transfirió a una nueva empresa, Wells & Young's Brewing Company Ltd , que era una empresa cervecera conjunta con Charles Wells Brewery . Young's poseía el 40% de las acciones en la nueva empresa hasta la venta de su participación a Charles Wells en 2011. ^{[ 2 ] [ 3 ]} Existe un contrato renovable para que Young's tome cervezas producidas por Wells & Young's y por Marston's después de que se hiciera cargo de la cervecería Eagle en Bedford, una operación que ahora se llama Carlsberg Marston's Brewing Company. ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]} Hasta su cierre en 2006, se afirmaba que la cervecería Ram de la compañía en Wandsworth era la planta cervecera más antigua de Gran Bretaña en funcionamiento continuo, con una historia que se remonta a la década de 1550, cuando un tal Humphrey Langridge, "cervecero en Wandsworth", arrendó el pub Ram. ^{[ 7 ]}

Un pub llamado Ram, ubicado en el sitio de la cervecería Young, fue registrado en un estudio alrededor de 1550 que detalla que la propietaria era Elizabeth Ridon, quien arrendó el local. La primera indicación de que se elaboraba cerveza en el Ram data de 1576, cuando Humphrey Langridge, "cervecero en Wandsworth" (entonces un pueblo en Surrey ), sufrió un robo en su casa, y el ladrón fue juzgado en el tribunal local; este Humphrey Langridge también está registrado como propietario de "el Ram" en 1581, por lo que el historiador de Young supone que Langridge habría estado elaborando cerveza en el Ram en 1576. ^{[ 8 ]} El sitio de esta posada es hoy nuevamente el Ram Inn, habiendo sido anteriormente llamado The Brewery Tap y luego The Ram Brewery Shop & Visitors Centre. Los registros de 1675 muestran que la cervecería era administrada por la familia Draper, y en el siglo XVIII, los Tritton compraron la cervecería. Fue adquirida por Charles Allen Young y Anthony Fothergill Bainbridge en 1831. Desde entonces, ha estado asociada a la familia Young, y hasta 2006, el último presidente de Young & Co perteneciente a la familia Young fue John Young , tataranieto del fundador.

La cervecera abastecía a los pubs Young's de Londres y la zona suroeste, que aún suman más de 200. También vendía a muchos otros pubs y supermercados. La cerveza se exportaba además a numerosos países europeos, Canadá, Estados Unidos y Japón. La empresa producía tres cervezas de barril regulares y una serie de cervezas de temporada y ocasionales , cervezas lager en barril y varias cervezas embotelladas filtradas y pasteurizadas. Young's también elaboraba por contrato varias cervezas para InBev, como Courage Best y Mackeson Stout.

El 23 de mayo de 2006, la empresa emitió un comunicado de prensa anunciando el cierre de la cervecería Ram y el traslado de la producción a la cervecería Eagle en Bedford , entonces propiedad de Charles Wells . ^{[ 9 ]} Wells & Young's Brewing, con una participación del 60% para Charles Wells y del 40% para Young & Co, comenzó a operar el 2 de octubre de 2006. Wells & Young's se encargó entonces de la elaboración, distribución y comercialización de las marcas de Charles Wells y Young & Co en la cervecería Eagle de Bedford, de propiedad conjunta. La empresa operaba de forma independiente tanto de Young's como de Charles Wells. Sin embargo, una combinación de directores de ambas empresas formaba parte del Consejo de Administración de Wells & Young's.

El presidente John Young falleció el 17 de septiembre de 2006, días antes del cierre de la cervecería, mientras se elaboraba la última tanda de cerveza en la cervecería Ram de Wandsworth. En su funeral, celebrado el 29 de septiembre de 2006, se sirvió cerveza de esa última producción.

Young & Co sigue teniendo su sede en Wandsworth. Hasta junio de 2007, sus oficinas estaban ubicadas en la cervecería Ram, pero después se trasladó a su nueva sede central, a la vuelta de la esquina del antiguo emplazamiento de la cervecería.

El 9 de agosto de 2011, la empresa emitió un comunicado de prensa anunciando la venta de su participación en Wells & Young's Brewing Company Ltd a Charles Wells . ^{[ 2 ]}

Young's afirmó que la cervecería Ram era la cervecería británica más antigua en funcionamiento continuo. ^{[ 10 ]} En el momento de su cierre en 2006, la cervecería era una mezcla de instalaciones antiguas y ultramodernas, incluyendo una máquina de vapor que se había instalado en 1835 y había estado en uso regular hasta la década de 1980.

En la fábrica de cerveza vivían varios animales, entre ellos un carnero, varios gansos y alrededor de una docena de caballos de tiro , generalmente de raza Shire . Hasta el cierre de la fábrica en 2006, los caballos y los carros se seguían utilizando para el reparto local de cerveza en lugares situados a una o dos millas de la fábrica.

La cervecería Ram cerró oficialmente al final de la jornada laboral del lunes 25 de septiembre de 2006. ^{[ 11 ]}

El nuevo propietario del sitio, la empresa inmobiliaria Minerva plc , ha contratado a uno de los antiguos cerveceros de Young's, John Hatch, ^{[ 12 ]} como gerente del sitio. Una de sus funciones es mantener la producción de cerveza en el sitio a través de una "nanobrería" instalada en el antiguo laboratorio de Young's. ^{[ 13 ]} La nueva cervecería Ram de Hatch elabora cerveza al menos una vez por semana para mantener su afirmación de ser la "cervecería británica más antigua". ^{[ 14 ]}

En julio de 2013, se anunció la remodelación del sitio para proporcionar nuevas propiedades residenciales y comerciales junto con tiendas, bares, restaurantes y espacios públicos abiertos. ^{[ 15 ]} Como parte de la remodelación, los edificios históricos del sitio se conservarán y restaurarán; entre otras cosas, albergarán una nueva microcervecería y un museo de la historia cervecera (en el que se exhibirán las calderas y la máquina de vapor ). Las riberas del río Wandle , que atraviesa el sitio, también se abrirán al público como parte del nuevo desarrollo. ^{[ 16 ]}

En noviembre de 2020, la cervecería Sambrook's , anteriormente ubicada en Battersea, firmó un contrato de arrendamiento de 25 años para el terreno con el fin de construir una nueva microcervecería, una sala de degustación y un museo planificado. La cervecería entró en funcionamiento en marzo de 2021 y ahora es el centro principal de la operación cervecera de Sambrook. La microcervecería también sigue en funcionamiento y la sala de degustación estaba programada para abrir en julio de 2021. ^{[ 17 ]}

La cervecería Ram fue la sede de la cocina de MasterChef entre 2011 y 2014. ^{[ 18 ] [ 19 ]}

Wells & Young's Brewing, con una participación del 60% de Charles Wells y del 40% de Young & Co, inició sus operaciones el 2 de octubre de 2006. Actualmente, Wells & Young's se encarga de la elaboración, distribución y comercialización de las marcas de Charles Wells y Young & Co en la cervecería Eagle de Bedford. En agosto de 2011, Charles Wells adquirió la participación de Young en Wells & Young's. Tras un cambio de marca completo a principios de 2015, la empresa volvió a sus orígenes y opera nuevamente como Charles Wells, reuniendo las diferentes divisiones del negocio bajo su nombre original.

En mayo de 2017, Charles Wells anunció la venta de su fábrica de cerveza y su negocio de vinos a Marston's Brewery, junto con las marcas Bombardier y McEwan's y los derechos de la marca Young's. Indicó que establecería una fábrica de cerveza independiente en Bedford para elaborar cervezas con la marca Charles Wells en dos años. Posteriormente, Marston's rebautizó la antigua Wells Brewery como Eagle Brewery , y en 2019 Young's cambió el nombre de sus marcas Bitter y Special a London Original y London Special , respectivamente.

• Helen Osborn, Posadas y alrededores de Londres . Surrey Fine Art Press. ISBN 0-9518167-0-5.
• Helen Osborn, La cervecería más antigua de Gran Bretaña: la historia detrás del éxito de Young's of Wandsworth , Young & Co, 1999, ISBN 0-9518167-2-1
• John Young, Acting Up, Autobiografía publicada por The Memoir Club Durham

• Sitio web de Young & Co.
• Sitio web de Wells and Young's Company. Archivado el 24 de octubre de 2006 en Wayback Machine.
• Documentación fotográfica del último año de Young's Brewing en Wandsworth. Archivada el 6 de mayo de 2008 en Wayback Machine.

51°27′26″N 0°11′34″O / 51.45719°N 0.19288°O / 51.45719; -0.19288