Ramazan pidesi

Ramazan pidesi ( término turco para pita de Ramadán ) es un pan turco tradicional de masa suave

De forma redonda y bastante plana, y con una corteza con un patrón similar a un tejido, el pidesi de Ramadán se elabora con harina de trigo y levadura , y se cubre con semillas de sésamo y Nigella sativa . ^{[ 1 ] [ 2 ]} El baño de huevo es un añadido común, que se agrega tanto por su sabor como por su apariencia. ^{[ 3 ] [ 4 ]}

Tradicionalmente se sirve en las comidas iftar y sahur durante el mes sagrado del Ramadán . ^{[ 5 ]}

Se dice que el pan data del Imperio Otomano ; el viajero otomano del siglo XVII, Evliya Çelebi, describió panes similares con ingredientes como semillas de anís y azafrán en uno de sus escritos. ^{[ 3 ] [ 6 ]}

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