Requeijão

Requeijão ( / r ə k eɪ ˈ ʒ aʊ n / rə-kay- ZHOWN ; pronunciación en portugués: [ ʁe.kejˈʒɐ̃w̃ ] ) es un queso de suero producido en Portugal ^[¹^] y Brasil . Es similar a la ricotta y se utiliza para hacer cremas de queso y como ingrediente en algunos pasteles, como la queijada .

Portugal

Requeijão da Serra da Estrela

El requeijão elaborado en la región de Serra da Estrela de Portugal, Requeijão da Serra da Estrela ha sido una denominación de origen protegida (DOP) desde 2005 en la UE y el Reino Unido. ^{[ 2 ]}

Referencias

^ Fernández, Daniel. "Productos tradicionales portugueses" . Productos tradicionales portugueses . Consultado el 3 de marzo de 2021 .
↑ Requeijão da Serra da Estrela en la base de datos DOOR de la Unión Europea. Consultado el 14 de marzo de 2014.

El texto de este artículo se ha incorporado a partir de la siguiente publicación de dominio público del Gobierno de los Estados Unidos:

Doane, CF; Hargrove, Robert C.; Lawson, HW; Matheson, KJ; Sanders, GP; Walter, Homer E. (1969). Variedades y descripciones de quesos . Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. pág. 105.

[auto-1] Fernández, Daniel. "Productos tradicionales portugueses" . Productos tradicionales portugueses . Consultado el 3 de marzo de 2021 .

[2] Requeijão da Serra da Estrela en la base de datos DOOR de la Unión Europea. Consultado el 14 de marzo de 2014.

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