Trihidroxiestilbeno sintasa

La trihidroxiestilbeno sintasa ( EC 2.3.1.95 ) es una enzima que cataliza la reacción química

cumaroil-CoA

+ 3

 

malonil-CoA

 

 

4 CO ₂

 

 

 

resveratrol

+ 4 coenzima A

 

Los sustratos de esta enzima, caracterizados a partir del cacahuete, son una unidad de cumaroil-CoA y tres unidades de malonil-CoA. Estos se combinan para formar una unidad de resveratrol, con cuatro unidades de coenzima A y cuatro de dióxido de carbono como subproductos. ^{[ 1 ]}

Esta enzima pertenece a la familia de las transferasas , específicamente a las aciltransferasas que transfieren grupos distintos a los grupos aminoacilo. El nombre sistemático de esta clase de enzimas es malonil-CoA:4-cumaroil-CoA maloniltransferasa (ciclizante) . Otros nombres de uso común incluyen resveratrol sintasa y estilbeno sintasa . ^{[ 2 ]} Esta enzima participa en la biosíntesis de fenilpropanoides . ^{[ 3 ] [ 4 ]}

A finales de 2007, se habían resuelto dos estructuras para esta clase de enzimas, con códigos de acceso PDB PDB : 1Z1E ^{​[5 ]} y PDB : 1Z1F ​.^{[ 5 ]}