Rico Melman

Rich Melman (nacido en 1942) es un empresario estadounidense, fundador y presidente de Lettuce Entertain You Enterprises , una empresa de restaurantes de propiedad privada con más de 100 establecimientos. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

En 1971, Melman y Jerry A. Orzoff fundaron RJ Grunts en Lincoln Park , Chicago . Melman y Orzoff mantuvieron su sociedad, desarrollando varios restaurantes, hasta el fallecimiento de Orzoff en 1981. Melman continuó con su filosofía de "sociedad" y actualmente cuenta con 37 socios.

Melman creció en una familia judía ^{[ 4 ]} en Chicago . De niño, vendía helados y cacahuetes en las playas de Chicago e incluso vendía huevos puerta a puerta. Asistió sin éxito a tres universidades diferentes. ^{[ 1 ]} A los 14 años, comenzó a trabajar en el restaurante familiar. Después de que su padre rechazara sus propuestas para que se uniera a la sociedad, decidió emprender por su cuenta. Su perseverancia lo llevó a Orzoff, quien fue el primer empresario que lo tomó en serio. ^{[ 5 ]}

Para 1988, Lettuce Entertain You abarcaba 27 restaurantes y generaba aproximadamente $90 millones. ^{[ 1 ]} Algunos de sus restaurantes más conocidos incluyen Joe's Seafood, Prime Steak, & Stone Crab, Ed Debevic's, Wildfire Grill, Mon Ami Gabi , Beatrix y RPM Italian. El 1 de enero de 2000, pasó el título y las funciones de director ejecutivo a Steve Ottmann. ^{[ 3 ]} En 2003, Kevin Brown asumió el cargo de CEO. ^{[ 6 ]} La empresa de consultoría independiente ha prestado servicios a McDonald's Corp. , Chart House y Popeyes Chicken & Biscuits . De hecho, fue fundamental en el desarrollo de Popeyes Cajun Kitchen.

Es padre de dos hijos y una hija: RJ, Jerrod y Molly, quienes trabajan en la empresa. Su esposa es Martha. ^{[ 6 ]}

• Sitio web oficial
• Perfil de la revista Chicago
• Silverman, Ruth (15 de octubre de 1986). "Come, bebe y sé Melman" . The Daily Herald . Chicago, Illinois. págs. 1-2  – vía newspapers.com.