Rodney Scott (maestro de la parrilla)

Rodney Scott (nacido el 1 de noviembre de 1971) es un chef estadounidense y maestro parrillero especializado en barbacoa de cerdo entero, originario de Hemingway, Carolina del Sur . En 2018, Scott fue nombrado Mejor Chef del Sureste por la Fundación James Beard , siendo el segundo maestro parrillero en ganar un premio James Beard.

Scott nació el 1 de noviembre de 1971 en Filadelfia , hijo de Roosevelt y Ella Scott. ^{[ 1 ] [ 2 ]} Es hijo único. ^{[ 1 ]} En 1972, la familia se mudó a la zona de Pee Dee en Carolina del Sur, donde administraron varios negocios, incluyendo una gasolinera, una tienda de variedades, una granja y un restaurante de barbacoa. ^{[ 1 ] [ 3 ]} Alrededor de los once años, Scott comenzó a hacer barbacoa en el negocio de sus padres, Scott's Variety Store and Bar-BQ en Hemingway, Carolina del Sur, donde al principio la familia ahumaba un cerdo entero cada semana, expandiéndose a medida que aumentaba la demanda hasta que ahumaban siete u ocho cerdos al día. ^{[ 1 ] [ 4 ]} A los 17 años trabajaba a tiempo completo en el negocio familiar. ^{[ 5 ] [ 3 ]}

En 2009, el negocio familiar fue reseñado por el historiador gastronómico sureño John T. Edge . ^{[ 1 ] [ 5 ] [ 6 ]} En 2011, Scott se hizo cargo del negocio familiar de barbacoa. ^{[ 1 ]} Un cliente ocasional, Nick Pihakis, le dijo que estaba cobrando demasiado poco por su comida. ^{[ 5 ]} En 2016, él y su padre discutieron y él dejó el negocio familiar para asociarse con Pihakis. ^{[ 3 ] [ 5 ]}

Scott abrió Rodney Scott's BBQ en Charleston en 2017 y en Birmingham en 2019. ^{[ 1 ] [ 4 ]} En marzo de 2021, se programó la apertura de un tercer local en Atlanta . ^{[ 3 ]} Un cuarto local abrió en diciembre de 2021 en Alabama . El 3 de mayo de 2026, se informó que todos los locales de Rodney Scott's BBQ cerrarían temporalmente. ^{[ 7 ]}

En 2018, Scott fue nombrado Mejor Chef: Sureste por la Fundación James Beard, siendo el segundo maestro parrillero en ganar un premio James Beard. ^{[ 8 ] [ 9 ]} Apareció en Chef's Table: BBQ en 2020. ^{[ 4 ] [ 8 ]} El Washington Post lo llamó una celebridad de la barbacoa. ^{[ 1 ]} En 2020 fue nominado al Salón de la Fama de la Barbacoa . ^{[ 10 ]} Texas Monthly lo llamó "una leyenda del cerdo entero". ^{[ 11 ]} Daniel Vaughn de Texas Monthly escribió que Scott era "un maestro indiscutible del parrillero". ^{[ 12 ]}

• El mundo de la barbacoa de Rodney Scott: recetas y perspectivas del legendario maestro parrillero ^{[ 1 ] [ 13 ]}