Ron Shaich

Shaich inició su primer negocio en el campus de la Universidad Clark, dirigiendo una tienda de conveniencia para estudiantes. ^{[ 11 ]} Mientras obtenía su MBA, trabajó como asistente del presidente de Store 24, Inc. y luego como asistente del vicepresidente de marketing en CVS Stores . ^{[ 14 ]} Después de la escuela de negocios, Shaich se desempeñó como gerente regional del este para Original Cookie Company y lanzó la panadería Cookie Jar en Boston en 1980. ^{[ 12 ] [ 14 ]} Poco después, Shaich agregó croissants y baguettes frescas al menú de Cookie Jar para atraer a la clientela del almuerzo. Los panes y croissants provenían de Au Bon Pain. ^{[ 15 ]}

En 1981, Shaich fusionó su Cookie Jar con tres panaderías Au Bon Pain, dirigidas por Louis I. Kane, un inversor de capital riesgo de la zona de Boston, y juntos crearon Au Bon Pain Co. Inc. Shaich lideró entonces la transformación de Au Bon Pain de panaderías a cafeterías-panaderías. ^{[ 16 ]} Au Bon Pain creció rápidamente cuando Shaich y Kane la sacaron a bolsa en 1991 y, para 1993, la empresa había alcanzado las 250 tiendas, principalmente en mercados urbanos de alta densidad en el noreste. ^{[ 16 ]}

Más tarde, en 1993, Shaich lideró una adquisición en la que Au Bon Pain adquirió St. Louis Bread Company, una cadena de 20 cafeterías-panaderías ubicadas en St. Louis, por 24  millones de dólares. ^{[ 17 ]} Shaich utilizó St. Louis Bread Co. para desarrollar el concepto de Panera Bread. ^{[ 18 ]} Todas las cafeterías-panaderías posteriores que abrieron fuera del mercado de St. Louis se llamaron Panera Bread, mientras que las de St. Louis conservaron el nombre de St. Louis Bread Company. ^{[ 17 ]}

En 1997, Shaich se centró nuevamente en Panera. ^{[ 19 ]} En mayo de 1999, Au Boin Pain Manufacturing se vendió a Bunge Foods, y Au Bon Pain USA y Au Bon Pain International se vendieron a la firma de capital privado Bruckmann, Rosser, Sherrill & Co. ^{[ 20 ] [ 21 ]} Después de la venta, la única división restante de Au Bon Pain Co. Inc. fue la división Panera y el nombre de la empresa pública cambió de Au Bon Pain Co. Inc. a Panera Bread con el símbolo bursátil público PNRA. ^{[ 22 ]}

En 1999, además de las 20 tiendas de St. Louis Bread Company, Panera Bread de Shaich tenía más de 150 cafeterías. ^{[ 18 ] [ 21 ]} Para 2000, Panera Bread tenía 227 tiendas abiertas en 27 estados y $202  millones en ventas. Sus acciones pasaron de $6 por acción en 1999 a $19 por acción en 2000 aproximadamente un año después. ^{[ 21 ]} Registró ganancias de $21.8  millones en 2002. ^{[ 23 ]} Panera también fue la primera cadena nacional de restaurantes en publicar información completa sobre calorías para los consumidores. ^{[ 24 ]} A principios de 2004, la acción se cotizaba a $40 por acción. ^{[ 25 ]} Para 2005, las ventas totales de Panera Bread fueron de $2  mil millones con ganancias de $81.1  millones y un precio de la acción de $73.56. ^{[ 26 ]}

En noviembre de 2009, Shaich anunció que dejaría su cargo como CEO de Panera Bread en 2010, aunque conservaría su puesto como Presidente Ejecutivo de la compañía. Bill Moreton asumió el cargo de CEO. ^{[ 27 ]} Shaich regresó a Panera en 2011. ^{[ 28 ]} Se convirtió en Co-CEO con Bill Moreton en marzo de 2012 y retomó oficialmente el cargo de CEO único de Panera en agosto de 2013. Bill Moreton permaneció en la compañía como Vicepresidente Ejecutivo. ^{[ 29 ]}

Shaich lideró la venta de Panera a JAB Holdings por aproximadamente 7.500  millones de dólares (315 dólares por acción) en una operación aprobada por los accionistas de Panera el 11 de julio de 2017. Esta operación fue la mayor transacción de restaurantes en Estados Unidos hasta ese momento, alcanzando uno de los múltiplos más altos registrados: 18 veces el EBITDA. ^{[ 30 ]} Una vez finalizada la adquisición, JAB Holdings privatizó la empresa. ^{[ 31 ]}

En noviembre de 2017, Shaich lideró la adquisición de Au Bon Pain por parte de Panera. Ese mismo día, Shaich anunció que dejaría su cargo como CEO, con efecto a partir del 1 de enero de 2018. ^{[ 32 ] [ 33 ]} Olivier Goudet asumió la presidencia en 2018. ^{[ 34 ]}

En 2018, Shaich fundó Act III Holdings LLC, un vehículo de inversión permanente, con 250  millones de dólares de su propio dinero y el de sus socios. En 2023, Act III contaba con una cartera valorada en más de mil  millones de dólares. ^{[ 5 ]} Shaich es socio gerente y director ejecutivo de Act III. ^{[ 35 ]}

La primera gran inversión de Shaich con Act III fue como inversor principal en Cava . ^{[ 5 ] [ 36 ]} Como parte de la adquisición, Shaich se convirtió en presidente de la empresa combinada y Act III se encuentra entre los principales inversores de Cava con el 10% del capital. ^{[ 37 ] [ 38 ] [ 39 ]} Como presidente, Shaich ayudó con la oferta pública inicial (OPI) de Cava Group en junio de 2023. ^{[ 4 ]} Otras inversiones notables de la cartera de Act III de Shaich incluyen Tatte Bakery & Café , Life Alive y Level99. ^{[ 40 ] [ 41 ] [ 42 ]}