Ronni Lundy

Ronni Lundy (nacida en 1949) es una autora y editora estadounidense, cuyo trabajo se centra en la comida tradicional del sur de Estados Unidos , la comida de los Apalaches y la música. ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]}

Entre sus libros se incluyen Shuck Beans, Stack Cakes and Honest Fried Chicken: The Heart and Soul of Southern Country Kitchens (Atlantic, 1991) y Butter Beans to Blackberries: Recipes from the Southern Garden (North Point, 1999). ^{[ 4 ]} Su libro Victuals: An Appalachian Journey, with Recipes (Random House, 2016) ganó el premio Libro del Año 2017 de la Fundación James Beard . ^{[ 5 ] [ 6 ]} Fue miembro fundadora de la Southern Foodways Alliance y, en 2005, editó Cornbread Nation 3: Foods of the Mountain South , la antología ocasional de la organización de los mejores escritos sobre comida de la región.

Ha vivido en Albuquerque, Galisteo , Los Cerrillos , Madrid y Santa Fe, Nuevo México ; y en las montañas de Carolina del Norte.

Lundy nació en Corbin, Kentucky, en 1949, ^{[ 1 ]} y creció en la zona de Louisville . Su ciudad natal, Corbin, es donde Harland Sanders, oriundo de Indiana , desarrolló su receta de pollo frito al estilo de Kentucky . En Shuck Beans (1991), Lundy escribió: «Nací en Kentucky y el coronel Harland D. Sanders no, así que pueden creerme cuando digo que yo, y no el coronel, conozco el secreto para hacer un auténtico pollo frito».

Lundy fue editora de música pop en el Louisville Times y el Louisville Courier-Journal durante los años 80 y principios de los 90. Se especializó en música americana , cubriendo a artistas como John Hartford , Emmylou Harris , Sam Bush , Dwight Yoakam y Bill Monroe . También escribió sobre gastronomía y se convirtió en crítica de restaurantes a medida que la escena gastronómica de Louisville florecía a principios de los 90.

El primer libro de Lundy, Shuck Beans, Stack Cakes, and Honest Fried Chicken (1991), ^{[ 7 ]} combinó su interés por la música y la comida. Incluye entrevistas sobre sus comidas favoritas y reseñas de artistas de country y bluegrass. Lundy ha escrito sobre músicos, viajes, pequeñas granjas, agricultura apoyada por la comunidad , semillas tradicionales , tradiciones culinarias y el placer de comer. Su trabajo ha aparecido en Esquire , Gourmet , Bon Appetit , Cooking Light , Eating Well , Sunset y Copia . Sus relatos han sido finalistas en dos ocasiones del premio James Beard, y Butter Beans fue finalista de los premios de libros de cocina de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios.

En 2009, Lundy recibió el premio Craig Claiborne a la trayectoria profesional de la Southern Foodways Alliance. Durante la ceremonia de entrega, John Egerton dijo que ella y Elizabeth Sims ayudaron a construir un renacimiento culinario en Asheville, Carolina del Norte , ^{[ 8 ]} pero Lundy ha señalado que esto no es exacto, su participación en la escena gastronómica de Asheville ha sido insignificante.

También fue editora de una revista gastronómica en línea de corta duración llamada The Zenchilada.

• Lundy, Ronni (1994). Shuck Beans, Stack Cakes, and Honest Fried Chicken: The Heart and Soul of Southern Country Kitchens . Atlantic Monthly Press. ISBN 9780871136008.^{[ 9 ]}
• Lundy, Ronni (1995). La mesa festiva: Recetas e historias para crear tus propias tradiciones navideñas . North Point Press. ISBN 9780374249021.^{[ 10 ]}
• Lundy, Ronni (1999). De las judías blancas a las moras: recetas del huerto sureño . North Point.^{[ 11 ]}
• Lundy, Ronni (ed.). Cornbread Nation 3: Alimentos del sur montañoso .
• Lundy, Ronni (2016). Lam, Francis (ed.). Victuals: An Appalachian Journey, with Recipes . Clarkson Potter. ISBN 9780804186742.^{[ 12 ] [ 13 ] [ 14 ] [ 15 ]}

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