Rosa Totino

Rosenella Winifred Cruciani "Rose" Totino (16 de enero de 1915 - 21 de junio de 1994) fue una empresaria y dueña de una pizzería estadounidense cuyo negocio de pizzas congeladas, cofundado con su esposo, se convirtió en la base de la marca Totino's . Rose se convirtió en la primera mujer vicepresidenta de una empresa Fortune 500 tras vender la marca Totino's a Pillsbury Company .

Nacida el 16 de enero de 1915, Rose fue una de los siete hijos de padres inmigrantes italianos. ^{[ 2 ]} Su familia se estableció en Minneapolis, donde asistió a la escuela hasta que la abandonó a los 16 años para ayudar con los gastos del hogar limpiando casas. ^{[ 2 ]} Rose atribuiría más tarde su ética de trabajo a esta experiencia laboral. ^{[ 2 ]} En 1934, Rose conoció a quien sería su esposo, James (Jim) Totino, en una fiesta de baile. La pareja se casó ese mismo año y tienen dos hijas. ^{[ 3 ]}

Rose fue ama de casa en los primeros años de su matrimonio. A pesar de no tener hijos varones, se convirtió en la jefa de un grupo de boy scouts. Como jefa de grupo, se hizo famosa por cocinar deliciosas pizzas italianas, que más tarde se conocerían como pizza . ^{[ 4 ]} Tras el aliento de sus amigos, los Totino comenzaron a considerar la posibilidad de abrir un restaurante para servir pizzas italianas. El trabajo de Jim en una panadería era la única fuente de ingresos de la familia Totino, por lo que necesitaban solicitar un préstamo. Usando su bicicleta como garantía y ofreciendo porciones de pizza como prueba de concepto a los acreedores, Rose y Jim consiguieron un préstamo de 1500 dólares para abrir un restaurante de pizza para llevar. ^{[ 5 ]} En 1951, Rose y Jim usaron el préstamo para establecer Totino's Italian Kitchen en el noreste de Minneapolis. ^{[ 3 ]} El restaurante creció rápidamente y pronto se transformó en un restaurante con servicio de mesa. ^{[ 6 ]} Para entonces, tanto Rose como Jim trabajaban a tiempo completo en el restaurante, y luego contaron que estaban tan cansados ​​al final del día que se iban a dormir sin contar el dinero que habían ganado. En cambio, optaron por meter sus ganancias en una bolsa para contarlas después. ^{[ 4 ]} Después de una década de duro trabajo en Totinos Italian Kitchen, Rose y Jim estaban sobrecargados de trabajo. La demanda de su comida había crecido enormemente y la pareja no tenía forma de satisfacerla. Sin embargo, Rose reconoció una oportunidad para explotar esta demanda: la comida congelada. Rose y Jim compraron una planta de producción que al principio se especializaba en pasta congelada. A pesar de la experiencia de la pareja en la industria alimentaria, la planta de producción estuvo plagada de problemas en su primer año. A medida que aumentaban los costos, Rose y Jim incluso consideraron declararse en bancarrota. Pero su suerte pronto cambió para mejor, después de que la SBA aprobara un préstamo que permitió a los Totinos comprar una máquina capaz de hacer masa de pizza extremadamente rápido. La pizza congelada en ese momento era de baja calidad y sin sabor. La masa que usaban los vendedores de pizza congelada perdía su textura crujiente y se volvía blanda en cuanto se descongelaba. Viendo una forma de superar a la competencia, Rose y Jim utilizaron su amplia experiencia en la elaboración de pizzas, así como su nueva máquina, para producir pizzas congeladas. El producto fue un éxito instantáneo. La pizza Totino's llegó a los estantes de todo Minneapolis y poco a poco comenzó a expandirse. ^{[ 3 ]} Para la década de 1970, la pizza congelada Totino's era la pizza congelada más vendida en los Estados Unidos. ^{[ 2 ]}

Cuando las ventas de Totino's alcanzaron su punto máximo, otras compañías comenzaron a fijarse en ella. En 1975, Pillsbury reconoció la popularidad de la pizza y ofreció comprar el negocio de Totino's. ^{[ 3 ]} Pillsbury ofreció comprar Totino's Pizza por 16 millones de dólares, una oferta que Rose rechazó. Finalmente, las dos compañías acordaron un precio de 22 millones de dólares. ^{[ 7 ]} Tras la adquisición, Rose fue nombrada la primera vicepresidenta de Pillsbury. ^{[ 6 ]} Durante su gestión, Rose perfeccionó su receta de masa frita congelada al horno, que patentó en 1979. ^{[ 6 ]}

Con su éxito, Rose se convirtió en filántropa. Donó millones de dólares a organizaciones benéficas y escuelas en todo Minnesota. ^{[ 2 ]} Gracias a su generosidad, una escuela secundaria adoptó el nombre de Totino, pasando de llamarse Grace High School a Totino-Grace High School en 1980. ^{[ 3 ]} Rose también recibió premios importantes por su innovación: fue incluida en el Salón de la Fama Empresarial de Minnesota y en el Salón de la Fama de los Alimentos Congelados , convirtiéndose en la primera mujer en obtener tal honor. ^{[ 2 ]} Además de este reconocimiento, Rose recibió el Premio Nacional de Corredores de Alimentos por Servicio Sobresaliente y el Premio al Liderazgo Empresarial Sobresaliente. ^{[ 2 ]}

En 1994, a la edad de 79 años, Rose murió de cáncer en el Hospital Metodista de St. Louis Park, Minnesota. ^{[ 8 ]} Rose fue incluida póstumamente en el Salón de la Fama de los Inventores de Minnesota en 2008, convirtiéndose en la tercera mujer en recibir este honor. ^{[ 3 ]} Los Totino tuvieron dos hijas, Joanne Elwell y Bonnie Brenny, y nueve nietos. ^{[ 8 ]} El nieto de Rose, Steve Elwell, compró el restaurante Tonino's en 1987 y aún lo posee hoy. ^{[ 2 ]}

• "Rose Totino - Incorporada en 2008" . Salón de la Fama de los Inventores de Minnesota . 27 de agosto de 2008. Archivado del original el 27 de agosto de 2008. Consultado el 15 de noviembre de 2016 .{{cite web}}: CS1 maint: bot: estado de la URL original desconocido ( enlace )
• Bonnie Totino Brenny: El legado de mi madre, a través de la Sociedad Histórica de Minnesota.
• Historia de Totino's Italian Kitchen