Rotundone

La rotundona es un sesquiterpeno descubierto originalmente en los tubérculos de la hierba de Java ( Cyperus rotundus ). También está presente en los aceites esenciales de pimienta negra , mejorana , orégano , romero , albahaca , tomillo y geranio , así como en algunos vinos Syrah . ^{[ 1 ] [ 2 ]} Le confiere un aroma picante. ^{[ 3 ]}