Hispanopedia WikiLos serbales ( / ˈ r aʊ ə n z / ROW -ənz o / ˈ r oʊ ə n z / ROH -ənz ) [ 1 ] o fresnos de montaña son arbustos o árboles del género Sorbus de la familia de las rosáceas, Rosaceae . Son nativos de las regiones templadas frías del hemisferio norte , con la mayor diversidad de especies en el Himalaya , el sur del Tíbet y partes del oeste de China, donde se encuentran numerosas microespecies apomícticas . [ 2 ] El nombre serbal se aplicó originalmente a la especie Sorbus aucuparia y también se usa para otras especies del género Sorbus . [ 3 ]
Los híbridos naturales, que a menudo incluyen S. aucuparia y el serbal blanco, Aria edulis (sin. Sorbus aria ), [ 4 ] dan lugar a muchas variantes endémicas en el Reino Unido. [ 5 ]
Nombres
El nombre latino sorbus fue tomado prestado al inglés antiguo como syrfe . El nombre latino sorbus proviene de una raíz que significa 'rojo, marrón rojizo' ( protoindoeuropeo : * sor- / * ser- ); el inglés sorb está atestiguado desde la década de 1520 con el significado de 'fruto del serbal', adoptado a través del francés sorbe del latín sorbum 'baya de serbal'. Sorbus domestica también se conoce como 'pera blanca', el adjetivo whitty significa ' pinnada '. El nombre 'serbal' para Sorbus domestica se debe a una similitud superficial de las hojas de serbal con las del fresno , que no debe confundirse con Fraxinus ornus , un fresno verdadero que también se conoce como 'serbal'. [ 6 ] Sorbus torminalis también se conoce como 'árbol ajedrez'; sus frutos, antiguamente utilizados para aromatizar la cerveza, se llaman 'chequers', quizás por el patrón moteado del fruto.
El nombre tradicional serbal se aplicó a la especie Sorbus aucuparia . El nombre serbal está registrado desde 1804, separado de un árbol de serbal anterior , rountree , atestiguado desde la década de 1540 en dialectos del norte de Inglaterra y Escocia . A menudo se piensa que proviene de una fuente germánica del norte , quizás relacionada con el nórdico antiguo reynir (compárese con el noruego rogn , el danés røn , el sueco rönn ), en última instancia del verbo germánico * raud -inan 'enrojecer', en referencia a las bayas (como el nombre latino sorbus ). Se encuentran varias variantes dialectales de serbal en inglés, incluyendo ran , roan , rodan , royan , royne , round y rune .
El nombre en inglés antiguo del serbal es cwic-bēam , que sobrevive en el nombre quickbeam (también quicken , quicken-tree y variantes). Este nombre, en el siglo XIX, se reinterpretó como relacionado con la palabra witch , a partir de una variante dialectal wick para quick y nombres como wicken-tree , wich-tree , wicky y wiggan-tree , dando lugar a nombres como witch-hazel [ 7 ] y witch-tree . [ 8 ]
El árbol tiene dos nombres en galés : cerdinen y criafol . Criafol puede traducirse como "el fruto que se lamenta", probablemente derivado de la tradición galesa que afirma que la Cruz de Cristo fue tallada en la madera de este árbol, y de la posterior asociación del fruto rojo del serbal con la sangre de Cristo .
El nombre en irlandés antiguo es cairtheand , reflejado en el irlandés moderno caorthann . El Bríatharogam, en el Libro de Ballymote, asocia el serbal con la letra luis , con la glosa «deleite para la vista ( li sula ) es luis , es decir, serbal ( caertheand ), debido a la belleza de sus bayas». Por ello, algunos comentaristas han citado «deleite para la vista» (vel sim.) como un «nombre del serbal».
El nombre gaélico escocés más común es caorann ( pronunciación gaélica escocesa: [ /kɯːrən/ ] ), que aparece en numerosos topónimos de las Tierras Altas, como Beinn a' Chaorainn y Loch a' Chaorainn . El serbal también era el emblema de los clanes Malcolm y McLachlan . En las Tierras Altas existían fuertes tabúes contra el uso de cualquier parte del árbol, salvo las bayas, excepto para fines rituales. Por ejemplo, una herramienta gaélica para trillar , hecha de serbal y llamada buaitean, se utilizaba para el grano destinado a rituales y celebraciones.
En las provincias canadienses de Terranova y Labrador y Nueva Escocia , esta especie se conoce comúnmente como árbol de bayas de perro . [ 9 ] En alemán , Sorbus aucuparia se conoce como Vogelbeerbaum ('árbol de bayas de pájaro') o como Eberesche . Este último es un compuesto del nombre del fresno ( Esche ) con lo que contemporáneamente es el nombre del jabalí ( Eber ), pero de hecho la continuación de un nombre galo , eburo- (también el nombre para un color marrón rojizo oscuro, cognado con el griego ὀρφνός orphnos , nórdico antiguo iarpr 'marrón'); como sorbus , eburo- parece haberse referido al color de las bayas; también está registrado como un nombre galo para el tejo (que también tiene bayas rojas), véase también Eburodunum (desambiguación) .
Botánica
Los serbales son en su mayoría árboles caducifolios pequeños de 10 a 20 metros (33 a 66 pies) de altura, aunque algunos son arbustos . Los serbales no están relacionados con los fresnos verdaderos del género Fraxinus , familia Oleaceae . Aunque sus hojas son superficialmente similares, las de Sorbus son alternas, mientras que las de Fraxinus son opuestas. [ 10 ] : 388 Las hojas del serbal están dispuestas alternadamente y son pinnadas , con (7–)11–35 folíolos. Siempre hay un folíolo terminal. Las flores se presentan en corimbos densos ; cada flor es de color blanco cremoso y de 5 a 10 milímetros (0,20–0,39 pulgadas) de diámetro con cinco pétalos. El fruto es un pequeño pomo de 4 a 8 milímetros (0,16–0,31 pulgadas) de diámetro, de color naranja brillante o rojo en la mayoría de las especies, pero rosa, amarillo o blanco en algunas especies asiáticas. Los frutos son blandos y jugosos, lo que los convierte en un alimento muy bueno para las aves , en particular para los ampelis y los zorzales , que luego distribuyen las semillas de serbal en sus excrementos. [ 2 ] Debido a su pequeño tamaño, los frutos a menudo se denominan bayas, pero una baya verdadera es un fruto simple producido a partir de un solo ovario, mientras que un pomo es un fruto accesorio .
El serbal sirve de alimento a las larvas de algunas especies de lepidópteros .
La especie más conocida es el serbal europeo (Sorbus aucuparia) , un árbol pequeño que suele alcanzar entre 4 y 12 metros de altura y que crece en diversos hábitats del norte de Europa, así como en las montañas del sur de Europa y el suroeste de Asia. Sus bayas son un alimento predilecto para muchas aves y se recolectan tradicionalmente en estado silvestre en Gran Bretaña y Escandinavia . Es uno de los árboles europeos más resistentes, presente hasta los 71° de latitud norte en el municipio de Vardø , en el extremo norte de la Noruega ártica , y también se ha naturalizado ampliamente en el norte de Norteamérica.
La mayor diversidad de formas y el mayor número de especies de serbal se encuentran en Asia, con especies muy distintivas como el serbal de Sargent ( Sorbus sargentiana ), con hojas grandes de 20 a 35 centímetros de largo y de 15 a 20 centímetros de ancho, y corimbos muy grandes con 200 a 500 flores; y, en el otro extremo, el serbal de hojas pequeñas (Sorbus microphylla ) , con hojas de 8 a 12 centímetros de largo y de 2,5 a 3 centímetros de ancho. Si bien la mayoría son árboles, el serbal enano (Sorbus reducta) es un arbusto bajo de hasta 50 centímetros de altura. Varias de las especies asiáticas se cultivan ampliamente como árboles ornamentales.
Las especies nativas de Norteamérica del género Sorbus incluyen el serbal americano (Sorbus americana) y el serbal vistoso (Sorbus decora) en el este, y el serbal de Sitka (Sorbus sitchensis) en el oeste.
Numerosos híbridos , que en su mayoría se comportan como especies verdaderas que se reproducen por apomixis , se dan entre serbales y serbales blancos ; estos son intermedios variables entre sus padres, pero generalmente se parecen más a los serbales blancos y suelen agruparse con ellos (qv).
Usos
Los serbales son excelentes árboles ornamentales pequeños para parques, jardines y áreas de vida silvestre. Varias especies asiáticas, como el serbal de fruto blanco ( Sorbus oligodonta ), son populares por el color inusual de su fruto, y el serbal de Sargent ( Sorbus sargentiana ), por sus racimos de frutos excepcionalmente grandes. También se han seleccionado numerosos cultivares para uso en jardines, varios de ellos, como el Sorbus 'Joseph Rock' de fruto amarillo, de origen híbrido. [ 2 ] Son muy atractivos para las aves frugívoras, lo que se refleja en el antiguo nombre de "cazador de pájaros".
La madera es densa y se utiliza para tallar y tornear , así como para mangos de herramientas y bastones. [ 11 ] El fruto del serbal es una fuente tradicional de taninos para el mordentado de tintes vegetales. [ 12 ] En Finlandia, ha sido una madera tradicionalmente elegida para los ejes de los trineos tirados por caballos y las púas de los rastrillos.
El fruto del serbal europeo ( Sorbus aucuparia ) se puede convertir en una jalea ligeramente amarga que en Gran Bretaña se consume tradicionalmente como acompañamiento de la caza, y en mermeladas y otras conservas, ya sea sola o con otras frutas. El fruto también puede sustituir a los granos de café y tiene muchos usos en bebidas alcohólicas: para aromatizar licores y cordiales, para producir vino de campo y para aromatizar cerveza. En Austria se destila un aguardiente de serbal transparente que se llama por su nombre alemán Vogelbeerschnaps ; los checos también elaboran un licor de serbal llamado jeřabinka ; [ 13 ] el Jarzębiak polaco es un vodka con sabor a serbal; y los galeses solían elaborar un vino de serbal llamado diodgriafel . [ 14 ]
Existen variedades de serbal con frutos de calidad superior para el consumo humano, pero no son comunes; la mayoría de los frutos se recolectan de árboles silvestres que crecen en terrenos públicos.
El fruto del serbal contiene ácido sórbico y, cuando está crudo, también ácido parasórbico (alrededor del 0,4 % al 0,7 % en el serbal europeo [ 15 ] ), que causa indigestión y puede provocar daño renal. Sin embargo, el tratamiento térmico (cocción, secado al calor, etc.) y, en menor medida, la congelación, lo vuelven no tóxico al transformarlo en ácido sórbico, que es inocuo. Además, suelen ser demasiado astringentes para ser agradables al paladar cuando están crudos. Recolectarlos después de la primera helada (o congelarlos) también reduce el sabor amargo.
Mitología y folclore
Mitología
En la mitología sami , la diosa Ravdna es la consorte del dios del trueno Horagalles . Las bayas rojas del serbal eran sagradas para Ravdna, y el nombre Ravdna se asemeja a palabras germánicas septentrionales para el árbol (por ejemplo, el nórdico antiguo reynir ).
En la mitología nórdica , la diosa Sif es la esposa del dios del trueno Thor , quien ha sido vinculado con Ravdna . Según el Skáldskaparmál, el serbal se llama "la salvación de Thor" porque Thor se salvó aferrándose a él. Se ha planteado la hipótesis de que Sif fue concebida en una ocasión con la forma de un serbal al que Thor se aferró. [ 16 ]
En el ciclo Fianna de la mitología irlandesa , La persecución de Diarmuid y Grainne narra cómo la pareja huye para escapar de la venganza del legendario líder Fionn Mac Cumhaill , a quien Grainne había rechazado. Llegaron a un bosque custodiado por el gigante Searbhán. Searbhán les permitió descansar y cazar en su bosque, siempre y cuando no comieran las bayas de su mágico serbal. Grainne, embarazada, ansiaba las bayas, y Diarmuid se vio obligado a matar a Searbhán para obtenerlas. Incapaces de usar sus armas mortales contra Searbhán, utilizó el propio garrote de hierro del gigante para matarlo. La pareja trepó a lo alto del serbal para comer las bayas más dulces y luego descansó en el árbol. Esto contravenía el consejo de Aengus , el dios del amor, quien había advertido a la pareja que no debían «dormir en una cueva con una sola abertura, ni en una casa con una sola puerta, ni en un árbol con una sola rama, y que nunca podrían comer donde cocinaran, ni dormir donde comieran». [ 17 ] Fionn Mac Cuimhaill siguió a la pareja hasta el serbal y engañó a Diarmuid para que se revelara mediante una partida de ajedrez. Aengus se llevó a Grainne y Diarmuid saltó a un lugar seguro, y la persecución continuó.
Magia popular
El serbal europeo ( Sorbus aucuparia ) tiene una larga tradición en la mitología y el folclore europeos. Se creía que era un árbol mágico que protegía contra los seres malévolos. [ 18 ] También se le llamaba «árbol del caminante» o «árbol del viajero» porque supuestamente impedía que quienes estaban de viaje se perdieran. [ 19 ] En Inglaterra se decía que este era el árbol en el que el Diablo colgó a su madre . [ 20 ]
Los folcloristas británicos de la época victoriana informaron sobre la creencia popular en los poderes apotropaicos del serbal, en particular para ahuyentar a las brujas. Edwin Lees (1856) ofrece un informe sobre este tema para el bosque de Wyre, en la región de West Midlands, Inglaterra . [ 21 ] Sir James Frazer (1890) informó sobre esta tradición en Escocia, donde el árbol solía plantarse cerca de una puerta o entrada. [ 22 ]
Según Frazer, los excrementos de las aves a menudo contienen semillas de serbal, y si estos caen en una bifurcación o hueco donde se han acumulado hojas viejas en un árbol más grande, como un roble o un arce , pueden dar lugar a que un serbal crezca como epífita en el árbol más grande. A este serbal se le llama "serbal volador" y se creía especialmente potente contra las brujas y la magia negra , y como contrahechizo contra la brujería. [ 22 ] En 1891, Charles Godfrey Leland también informó sobre las tradiciones de los poderes apotropaicos del serbal contra las brujas en el folclore inglés, citando los Denham Tracts (recopilados entre 1846 y 1859). [ a ] El serbal también sirve como protección contra las hadas . Por ejemplo, según Thomas Keightley, los mortales podían presenciar con seguridad las procesiones de hadas (procesiones a caballo que las hadas celebran cada año al comienzo del verano) colocando una rama de serbal sobre sus puertas. [ 24 ]
Resurgimiento pagano
En el neodruidismo , el serbal se conoce como el "árbol portal". Se considera el umbral entre este mundo y el otro, o entre aquí y dondequiera que uno se dirija. Por ejemplo, se colocaba en la puerta de una propiedad, simbolizando el cruce del umbral entre el camino o la calle y la propiedad de alguien. Según Elen Sentier, "El umbral es un lugar de entrada y salida . El serbal es un portal, un árbol umbral que te ofrece la oportunidad de 'ir a algún lugar... y salir de algún lugar'". [ 25 ]
Conocimientos sobre el clima
En Terranova , el folclore popular sostiene que una abundante cosecha de fruta presagia un invierno duro o difícil. De manera similar, en Finlandia y Suecia, la cantidad de fruta en los árboles se utilizaba como indicador de la cantidad de nieve durante el invierno, pero allí se creía que el serbal "no soportaría una gran cantidad de fruta y una gran cantidad de nieve en el mismo año"; es decir, una abundante cosecha de fruta predecía un invierno con poca nieve.
Sin embargo, dado que la producción de fruta en un verano determinado está relacionada con las condiciones climáticas del verano anterior, y los veranos cálidos y secos aumentan la cantidad de azúcares almacenados disponibles para la producción posterior de flores y frutos, no tiene relación predictiva con el clima del invierno siguiente. [ 26 ] [ 15 ]
En Malax , Finlandia, se pensaba lo contrario. [ 27 ] Si las flores de serbal eran abundantes, la cosecha de centeno también lo sería. De igual modo, si el serbal florecía dos veces al año, habría muchas patatas y muchas bodas ese otoño. Y en Sipoo se cuenta que la gente decía que el invierno había comenzado cuando los ampelis europeos ( Bombycilla garrulus ) habían comido el último fruto del serbal. [ 28 ]
En Suecia, también se creía que si los serbales palidecían y perdían su color, el otoño y el invierno traerían muchas enfermedades. [ 27 ]
Cultura popular
Las referencias al color rojo del fruto del serbal y a la belleza de sus flores son comunes en la música celta. Por ejemplo, la canción " La boda de María " contiene el verso
Rojas sus mejillas como serbales, brillantes sus ojos como cualquier estrella, la más bella de todas, con mucho, es nuestra querida Marie.
La novela Las Dos Torres de JRR Tolkien utiliza el serbal como árbol característico del Ent, Quickbeam. El bosque de Fangorn , donde viven Quickbeam y otros Ents, está poblado de numerosos serbales que, según se cuenta, fueron plantados por los Ents machos para complacer a las Entmujeres. Quickbeam declara su afecto por el árbol diciendo que ningún otro "pueblo de la Rosa... es tan hermoso para mí", una referencia a que el serbal pertenece a la familia Rosaceae. [ 29 ]
Véase también
- Rowntree , un apellido inglés derivado de "rowan tree" (árbol de serbal).
- Género Aria ( anteriormente considerado como un subgénero del género Sorbus)
- Género Micromeles ( anteriormente considerado como un subgénero del género Sorbus)
- G enero Cormus (antes considerado como un subgénero del género Sorbus)
- G enus Torminalis (anteriormente considerado como un subgénero del género Sorbus)
- G enero Chamaemespilus (anteriormente considerado como un subgénero del género Sorbus)
Notas explicativas a pie de página
- ↑ "La rima antibrujas que se usaba en Tweedesdale hace unos sesenta o setenta años era: Black-luggie, lammer bead, rowan-tree and reed thread, put the witches to their speed. [...] He visto una ramita de serbal [...] que había sido recogida el dos de mayo (observen esto), enrollada con varias decenas de yardas de hilo rojo, colocada a la vista en la ventana para que actuara como un amuleto que mantuviera a las brujas y a los Boggle boes alejados de la casa." — CG Leland [ 23 ]
Referencias
- ↑ "rowan sustantivo - Definición, imágenes, pronunciación y notas de uso | Oxford Advanced Learner's Dictionary at" . Oxfordlearnersdictionaries.com. Archivado del original el 18 de mayo de 2019. Consultado el 26 de agosto de 2020 .
- 1 2 3 Rushforth, K. (1999). Árboles de Gran Bretaña y Europa . Collins ISBN 0-00-220013-9.
- ↑ McAllister, HA 2005. El género Sorbus: Fresno de montaña y otros serbales . Kew Publishing.
- ↑ "Sorbus aria (L.) Crantz | Plantas del mundo en línea | Kew Science" . Plantas del mundo en línea .
- ↑ "Jardín Botánico de Cambridge: el género Sorbus" . Botanic.cam.ac.uk. Archivado del original el 22 de junio de 2018. Consultado el 12 de julio de 2018 .
- ↑ "Las similitudes en las características físicas de los tres tipos de árboles [a saber, Fraxinus excelsior , Fraxinus ornus y Sorbus aucuparia ] son tan generalizadas que se confunden no solo en la terminología popular, sino también en la nomenclatura botánica". Richard Stoll Shannon (1975). The Arms of Achilles and Homeric Compositional Technique Volumen 36 de Mnemosyne , (Brill), pág. 41. El herborista inglés John Gerard, en 1590, aparentemente cayó víctima de esta misma confusión, equiparando ornus y quickbeam (véase más abajo).
- ↑ "Hamamelis" se asocia mucho más comúnmente con Hamamelis .
- ↑ Abram Smythe Palmer, Folk-etymology: a Dictionary of Verbal Corruptions Or Words Perverted in Form Or Meaning, by False Derivation Or Mistaken Analogy (1882), 443f .
- ↑ Story, GM; WJ Kirwin (1990). Diccionario del inglés de Terranova . University of Toronto Press . ISBN 0-8020-6819-7.
- ↑ Blamey, M.; Fitter, R.; Fitter, A. (2003). Flores silvestres de Gran Bretaña e Irlanda: Guía completa de la flora británica e irlandesa . Londres: A & C Black. ISBN 978-1-4081-7950-5.
- ↑ Vedel, H., & Lange, J. (1960). Árboles y arbustos en bosques y setos . Metheun & Co. Ltd., Londres.
- ↑ Henderson, Robert K. (2000). El recolector de alimentos silvestres del vecindario: una guía para el gourmet de la comida silvestre . Toronto: Key Porter Books. pág. 68. ISBN 1-55263-306-3.
- ↑ "Sorbier des oiseleurs" . Floratrek.hautetfort.com. 25 de junio de 2011. Archivado del original el 22 de julio de 2019. Consultado el 12 de julio de 2018 .
- ↑ "Escuela de Comida Silvestre" . Countrylovers.co.uk. Archivado del original el 27 de junio de 2018. Consultado el 12 de julio de 2018 .
- ^ Raspé O, Findlay C, Jacquemart AL (octubre de 2000). " Sorbus aucuparia L.". Revista de Ecología . 88 (5): 910– 930. Código bibliográfico : 2000JEcol..88..910R . doi : 10.1046/j.1365-2745.2000.00502.x . hdl : 2078.1/43268 . JSTOR 2648347 .
- ↑ Turville-Petre, EOG (1964). Mito y religión del Norte: La religión de la antigua Escandinavia . Weidenfeld and Nicolson. pág. 98.
- ↑ "Diarmuid y Gráinne" . Mitologías de los bardos. Archivado del original el 24 de diciembre de 2022. Consultado el 19 de enero de 2023 .
- ↑ "Mitología y folclore del serbal" . Árboles para la vida. Archivado del original el 5 de agosto de 2018. Consultado el 5 de agosto de 2018 .
- ↑ Eyers, Jonathan (2011). ¡No dispares al albatros! Mitos y supersticiones náuticas . Londres, Reino Unido: A. & C. Black. ISBN 978-1-4081-3131-2.
- ↑ Westwood, Jennifer (1985). Albion: Una guía de la legendaria Gran Bretaña . Londres: Grafton Books. pág. 257. ISBN 0-246-11789-3.
- ↑ Edwin Lees (1856). Imágenes de la naturaleza en la región silúrica alrededor de las colinas de Malvern y el valle del Severn . HW Lamb. págs. 274 y siguientes – vía Internet Archive.
- 1 2 Frazer, James (1987). La rama dorada ( ed. Papermac). Papermac. pág. 620. ISBN 0-333-43430-7.
- ↑ Leland, Charles Godfrey (1891). Hechicería gitana y adivinación . Cosimo. pág. 198. ISBN 9781602066687– vía Google Libros.
{{cite book}}: Incompatibilidad de ISBN/Fecha ( ayuda ) - ↑ Keightley, Thomas (1884) [1828]. La mitología de las hadas . Londres: George Bell & Sons. págs. 354–355 .
- ↑ Sentier, Elen (2014). Árboles de la Diosa . Senderos chamánicos. New Alresford , Hants, Reino Unido: Moon Books. ISBN 978-1-78279-332-8.
- ^ Kobro, S.; Søreide, L.; Djønne, E.; Rafoss, T.; Jaastad, G.; Witzgall, P. (2003). "Masting de serbal Sorbus aucuparia L.". Ecología de poblaciones . 45 (1): 25– 30. doi : 10.1007/s10144-003-0136-x . S2CID 43792838 .
- ^ Tillhagen , Carl-Herman (1995). Skogarna och träden: Naturvård i gånga tider (en sueco). Estocolmo: Carlssons bokförlag. ISBN 91-7798-918-XOCLC 37481399
- ↑ Mannhardt, Wilhelm (1963). "Der Baumkultus der Germanen und ihrer Nachbarstämmes". Wald- und Feldkulte (en alemán). I . Wissenschaftliche Buchgesellschaft Verlag: 52.
- ↑ Tolkien, JRR (1982). Las dos torres . Del Rey Books. Libro 3, cap. 4, pág. 102. ISBN 0345339711.
Enlaces externos
- Sorbus
- Árboles del clima oceánico subpolar
