Hispanopedia Wiki
Articulo de referencia

Cereza Royal Ann

La Royal Ann o Royal Anne es una variedad de cereza , similar en apariencia y sabor a la cereza Rainier . [ 1 ] Pertenece a las cerezas dulces de pulpa firme, también conocidas ...

Hispanopedia WikiContenido en espanolLectura gratuita

La Royal Ann o Royal Anne es una variedad de cereza , similar en apariencia y sabor a la cereza Rainier . [ 1 ] Pertenece a las cerezas dulces de pulpa firme, también conocidas por el nombre francés bigarreaux . Sus frutos son grandes y no se ablandan rápidamente durante la cocción, lo que la convierte en una variedad ideal para conservas y encurtidos. Si bien también es excelente para comer fresca, su fruto tiene la piel y la pulpa amarillas, con un tono rojizo presente solo donde la piel estuvo expuesta directamente al sol. A menos que se cultiven en árboles pequeños a pleno sol, se magullan fácilmente y resultan menos apetitosas al manipularlas, por lo que rara vez se encuentran en los mercados.

Esta variedad de cereza es originaria de Europa, al norte de los Alpes , y se extendió ampliamente por ese continente y a las Islas Británicas debido a su fruto firme y (en aquel entonces) enorme a principios del siglo XIX. En ese momento, Napoleón Bonaparte estaba en la cima de su poder; por lo tanto, esta cereza también se llama cereza Napoleón , bigarreau Napoleón o similar en muchos idiomas europeos. Otros nombres comunes hacen referencia a la realeza: Reina Ana (de ahí "Royal Ann", nombre con el que se extendió por América del Norte), Große Prinzessin/Grote Prinses, Kaiser Franz/ Emperador Francisco , Königskirsche , o los más genéricos Wienerin/Dunajka , Lauermanns Kirsche y Herites .

Biología

Acerca de Royal Ann

Los cerezos Royal Ann son árboles perennes semienanos que florecen a principios de abril y se cosechan a mediados del verano. [ 2 ] Son árboles caducifolios que se caracterizan por hojas de color verde oscuro y racimos de pequeñas flores blancas fragantes de unos 2,5-3 centímetros de ancho. [ 3 ] Las flores de Royal Ann son hermafroditas , es decir, contienen órganos reproductores masculinos y femeninos; sin embargo, el árbol no puede autopolinizarse. Se necesita otra especie polinizadora para que se produzca la fertilización, generalmente abejas. [ 3 ] Cada flor produce una sola cereza Royal Ann. Un cerezo Royal Ann maduro en producción de fruta tiene una altura de unos 3,6 a 4,5 metros. [ 4 ] Los árboles prefieren de medio día a un día completo de sol y un suelo con buen drenaje. [ 4 ] Los cerezos Royal Ann requieren un clima templado, donde la temperatura media invernal no descienda por debajo de los -12 grados Celsius (10 grados Fahrenheit). [ 4 ]

Las cerezas Royal Ann son frutos de hueso carnosos [ 5 ] de tamaño similar a la mayoría de las variedades de cereza, y son de color amarillo a rosa claro. [ 6 ] Los frutos Royal Ann a menudo se confunden con las cerezas Rainier debido a su apariencia y sabor similares. [ 2 ] Los árboles producen frutos entre 1 y 3 años después de la plantación y se consideran completamente maduros alrededor de los 8 años. [ 2 ] Los árboles Royal Ann pueden producir hasta 50 libras de cerezas por temporada. [ 2 ]

Cerezas Royal Ann cosechadas en una granja del suroeste de Michigan.

Contenido nutricional

Las cerezas son famosas por contener altos niveles de antioxidantes , sustancias que inhiben la oxidación en los organismos vivos. [ 7 ] Las cerezas dulces, como la Royal Ann, también son ricas en azúcares, como glucosa , fructosa , sacarosa y sorbitol . [ 8 ] Los ácidos orgánicos presentes en las cerezas dulces incluyen málico , cítrico , shikímico y fumárico . [ 8 ]

Se sabe que las frutas de hueso contienen compuestos tóxicos que producen cianuro de hidrógeno , el cual es tóxico o letal en grandes dosis. [ 3 ] Estos compuestos se pueden encontrar en la corteza, las flores, las semillas y las hojas de los cerezos. [ 3 ] En el pasado, algunos niños se han intoxicado al comer o tragar grandes cantidades de semillas. [ 3 ] El ganado ha muerto al pastar ramas y hojas. [ 3 ]

Domesticación

Se cree que las cerezas se originaron en Turquía, cerca del Mar Negro. Se atribuye su cultivo a los griegos, quienes ayudaron a que la fruta se extendiera por el Imperio Romano y a Inglaterra, [ 3 ] donde los cerezos se utilizaban como fuente de alimento y también para obtener madera. [ 9 ]

Los cerezos dulces fueron llevados inicialmente a los Estados Unidos con los colonos en 1629. [ 3 ] En 1847, Henderson Lewelling llevó 700 árboles frutales de Napoleon Bigarreau desde Iowa al valle de Willamette en Oregón para comenzar un huerto de cerezos. Seth Lewelling se unió a su hermano Henderson en 1850 y renombró el árbol como 'Royal Ann'. Más tarde, Seth desarrolló la cereza Bing . [ 10 ]

Cultivo

Los cerezos dulces se consideran muy delicados y exigentes. No son una opción popular para los jardineros aficionados porque requieren mucho tiempo. Algunos consejos para facilitar su crecimiento y cosecha incluyen doblar las ramas. [ 4 ]

Los cerezos dulces crecen verticalmente muy rápidamente, ya que una mayor cantidad de nutrientes provenientes de la luz solar se traduce en una mayor producción de frutos. [ 4 ] Sin embargo, cuanto más vertical es el árbol, mayor es la cantidad de follaje en comparación con la cantidad de frutos. [ 4 ] Al doblar las ramas en un ángulo de 30 a 60 grados con respecto al tronco y anclarlas al suelo, el árbol producirá más frutos y menos hojas. [ 4 ] Los resultados de las investigaciones muestran que doblar las ramas ralentiza la liberación de hormonas esenciales para el crecimiento de los frutos. [ 4 ]

Plagas, enfermedades, etc.

Las aves son la plaga más común de los cerezos, ya que buscan sus dulces frutos. [ 6 ] Se puede ahuyentar a las aves cubriendo los árboles de un huerto con redes o utilizando cintas reflectantes para espantarlas. [ 6 ]

El chancro bacteriano es una enfermedad que puede afectar a todos los cerezos, incluidos los de la variedad Royal Ann. [ 6 ] Los síntomas incluyen ramas muertas y manchas marrones dañadas en las ramas o el tronco. [ 6 ] El chancro bacteriano se puede prevenir aplicando un insecticida a base de cobre a los árboles durante los meses de otoño e invierno. [ 6 ]

Otro problema común es el agrietamiento por lluvia. [ 11 ] Esto ocurre cuando las cerezas están casi maduras y llenas de nutrientes. Con un exceso de agua, la piel de la fruta ya no puede retener todos los nutrientes y líquidos y se abre. [ 12 ]

Uso humano

Debido a su firmeza y textura carnosa, las cerezas Royal Ann son ideales para la elaboración de conservas caseras y comerciales. [ 2 ] Se utilizan con frecuencia para preparar tartas, salsas y mermeladas debido a su dulzura natural. [ 2 ] Dado que las cerezas Royal Ann son tan delicadas, son una excelente opción para enlatar, ya que la fruta no se selecciona por su apariencia como si estuviera recién cosechada. Las cerezas Royal Ann magulladas tendrán el mismo sabor al triturarlas en una tarta o en conservas enlatadas.

Las cerezas Royal Ann también se utilizan para hacer cerezas marrasquino para cócteles y platos. [ 13 ] Las cerezas Royal Ann también son excelentes y dulces consumidas frescas solas.

Referencias

  1. ↑ "Cerezos 'Rainier' y 'Queen Anne'" . paghat.com . Consultado el 8 de enero de 2017 .
  2. 1 2 3 4 5 6 "Cerezo Royal Ann en el vivero Fast Growing Trees" . Vivero Fast Growing Trees . Consultado el 5 de diciembre de 2018 .
  3. 1 2 3 4 5 6 7 8 "Sweet Cherry – Parque Nacional Shenandoah (Servicio de Parques Nacionales de EE. UU.)" . www.nps.gov . Consultado el 4 de diciembre de 2018 .
  4. 1 2 3 4 5 6 7 8 "Cómo cultivar cerezas dulces – Vegetable Gardener" . www.vegetablegardener.com . Consultado el 5 de diciembre de 2018 .
  5. ↑ McCune, Letitia (24 de enero de 2013), "Cerezas secas: fitoquímicos y perspectivas de salud", Frutas secas , Blackwell Publishing Ltd., págs. 243–257 , doi : 10.1002/9781118464663.ch13 , ISBN  9781118464663
  6. 1 2 3 4 5 6 "Cerezo Royal Ann" . One Green World . Consultado el 5 de diciembre de 2018 .
  7. ↑ "Definición de ANTIOXIDANTE" . www.merriam-webster.com . Consultado el 5 de diciembre de 2018 .
  8. 1 2 Usenik, Valentina; Fabčič, Jerneja; Štampar, Franci (1 de marzo de 2008). "Azúcares, ácidos orgánicos, composición fenólica y actividad antioxidante de la cereza dulce (Prunus avium L.)". Química de los Alimentos . 107 (1): 185– 192. doi : 10.1016/j.foodchem.2007.08.004 . ISSN 0308-8146 . 
  9. ↑ "Acta Horticulturae" . www.actahort.org . Consultado el 5 de diciembre de 2018 .
  10. ↑ "Último bocado: una cereza con títulos reales" . Good Fruit Grower . Consultado el 5 de diciembre de 2018 .
  11. ↑ "AGRIETAMIENTO POR LLUVIA DE CEREZAS DULCES 'ROYAL ANN': RELACIONES FISIOLÓGICAS DEL FRUTO, TEMPERATURA DEL AGUA, TRATAMIENTOS EN EL HUERTO E ÍNDICE DE AGRIETAMIENTO" . www.actahort.org . Consultado el 5 de diciembre de 2018 .
  12. ↑ "Fruto partido en las cerezas: Aprenda por qué se parten las cerezas" . Consejos de jardinería . Consultado el 5 de diciembre de 2018 .
  13. ↑ "¿Qué son las cerezas Reina Ana?" - 22/06/2010 . Consultado el 05/12/2018 .