¡Alto a las enfermedades transmitidas por los alimentos!

Stop Foodborne Illness , o STOP (anteriormente conocida como Safe Tables Our Priority ), es una organización de salud pública sin fines de lucro en los Estados Unidos dedicada a la prevención de enfermedades y muertes por patógenos transmitidos por los alimentos . ^{[ 1 ]} Fue fundada tras el brote de E. coli O157:H7 de 1993 en la costa oeste de California y el noroeste del Pacífico. La sede de STOP está en Chicago , Illinois .

STOP se formó como una organización de base a partir del dolor y la ira colectivos de los padres de las víctimas de un importante brote de E. coli O157:H7 en 1993 asociado con las hamburguesas de Jack in the Box . El brote, que provocó la muerte de cuatro niños y la enfermedad de más de 700 personas, atrajo la atención de los medios de comunicación de todo el país. ^{[ 1 ]}

• Boletín sobre intoxicación alimentaria | Noticias sobre seguridad alimentaria y E. coli
• Las especias encabezan la lista de alimentos posiblemente contaminados.