Hispanopedia WikiUn sacarímetro , del griego antiguo σάκχαρ ( sákkhar ), que significa "azúcar", y μέτρον ( métron ), que significa "medida", es un instrumento para medir la concentración de soluciones de azúcar .
Esto se suele conseguir mediante la medición del índice de refracción ( refractómetro ) o el ángulo de rotación de la polarización de azúcares ópticamente activos ( polarímetro ).
Los sacarímetros se utilizan en las industrias de procesamiento de alimentos , la elaboración de cerveza y la industria de bebidas alcohólicas destiladas.
Un sacarímetro en el Museo del Azúcar (Berlín)
Sacarímetro en el Museo de Física de la EPFL
Sacarímetro Soleil en exhibición en el Palacio de la Découverte
Enlaces externos
Histórico
- Sacarímetro tipo Bates, objeto del Museo NIST .
Categoría :
- Instrumentos de medición
