Hispanopedia WikiSagnarelli ( [ saɲɲaˈrɛlli ] ) son un tipo de pasta en forma de cinta originaria de laregión de Abruzzo , Italia . [ 1 ] Son cintas rectangulares con bordes estriados. [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
El chef y restaurador británico Yotam Ottolenghi propone sagnarelli con habas silvestres y limón. Prepara la salsa con (además de las habas) mantequilla, chalotas , vino blanco, aceite de oliva , zumo de limón, especias y queso pecorino de leche de oveja. [ 5 ]
Otras sugerencias incluyen un ragú de vino blanco y champiñones con la pasta; [ 6 ] y espárragos y guisantes en una salsa con azafrán y crema. [ 7 ]
Véase también
Referencias
- ↑ "67 tipos de pasta regional italiana que encontrarás en todo el país" . Matador Network . Consultado el 10 de junio de 2022 .
- ↑ «Pasta Sagnarelli» . RecipeTips.com . Consultado el 10 de junio de 2022 .
- ↑ "Sagnarelli" . Food University . Consultado el 7 de febrero de 2026 .
- ↑ "Sagnarelli" . Atlas del gusto . Consultado el 7 de febrero de 2026 .
- ↑ Ottolenghi, Yotam (9 de mayo de 2009). "El nuevo vegetariano" . The Guardian .
- ↑ "Ragú de vino blanco y champiñones con sagnarelli" . New Zealand Woman's Weekly . 30 de abril de 2009. Consultado el 7 de febrero de 2026 .
- ↑ "Pasta con verduras de primavera en salsa de crema de azafrán" . The Buzz Magazines . 1 de abril de 2020. Consultado el 7 de febrero de 2026 .
Enlaces externos
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