Pan de molde

El sándwich de pan es un plato salado para fiestas, apilado y preparado con una barra de pan cortada horizontalmente. Los rellenos típicos incluyen ensalada de huevo , ensalada de pollo , ensalada de jamón, ensalada de atún y Cheez Whiz . Aunque es poco común hoy en día, este plato fue bastante popular a mediados del siglo XX en Estados Unidos .

El pan de molde se menciona ya en 1935: "[...] para darle al tenedor la oportunidad de jugar activamente, apareció el pan de molde. Este pan, como ya sabrán, es una delicada creación de tres capas generosamente glaseada con queso cremoso." ^{[ 1 ]}

El pan sándwich sigue siendo bastante común y se sirve en restaurantes cerca de la frontera entre Estados Unidos y México, donde se le conoce como sándwich . Esta variante se adorna con piña, cerezas, jalapeños encurtidos y nueces pecanas, y visualmente se asemeja a un pastel tradicional de tres leches .

Sigue siendo popular en algunas partes del Canadá francés (Quebec, Nuevo Brunswick) con el nombre de pain sandwich (sándwich de pan).

Para preparar un pan de molde , se corta el pan horizontalmente y se unta con capas de relleno. Algunos rellenos comunes son ensalada de huevo , ensalada de pollo , ensalada de jamón, ensalada de atún y Cheez Whiz . En un pan de molde sencillo, los rellenos pueden ser todos iguales, pero en preparaciones más elaboradas, cada capa es diferente.

El pan blanco se suele usar para hacer pan de sándwich, pero también se usa pan integral . A veces se alternan capas de pan blanco e integral para crear un efecto de cinta. Los acompañamientos más comunes son aceitunas , perejil , uvas y zanahorias en espiral . El pan se corta como un pastel y se come con tenedor .

• Sándwich Dagwood , un sándwich alto apilado.
• Sándwich
• Smörgåstårta
• Arenque preparado
• Bunny chow
• Lista de sándwiches americanos
• Lista de sándwiches

• Casey, Kathy. Retro Food Fiascos: A Collection of Curious Concoctions . Portland: Collectors Press, 2004.
• Crocker, Betty. El libro de cocina ilustrado de Betty Crocker. Edición facsímil. Minneapolis: Macmillan USA y General Mills, 1998.
• Doubleday and Company Inc. El libro de cocina de Pillsbury. Nueva York: Doubleday, 1989.
• Lovegren, Sylvia. Comida de moda: siete décadas de tendencias gastronómicas. Chicago: University of Chicago Press, 2005.

• Receta de Betty Crocker para pan de molde