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Articulo de referencia

Sang Yoon

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Sang Yoon es un restaurador, chef y propietario estadounidense nacido en Corea del Sur del Sur del gastropub Father's Office y creador de la hamburguesa insignia de Father's Office , la Office Burger . [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]

Yoon es el antiguo chef y propietario del restaurante Lukshon [ 6 ] [ 7 ] y el antiguo chef y socio de Two Birds/One Stone . [ 8 ] [ 9 ]

Yoon fue concursante en Top Chef Masters de Bravo Network . [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]

Vida y carrera

Yoon comenzó su carrera en la alta cocina en restaurantes con estrellas Michelin de París, Nueva York y Los Ángeles, incluyendo su trabajo en Chinois on Main y más tarde como chef ejecutivo de Michael's , el famoso restaurante de Santa Mónica especializado en cocina californiana contemporánea. [ 13 ]

En 2000, Yoon se independizó al renovar su bar local favorito, Father's Office, donde fue pionero del movimiento gastropub en Los Ángeles y más allá. [ 14 ] Father's Office es aclamado por la crítica y el público por su selección de cervezas artesanales de más de 55 variedades locales y de producción limitada, y la Office Burger ha sido considerada la mejor hamburguesa del país por The Today Show y la revista Esquire . [ 15 ] [ 16 ]

Sang Yoon ha sido reseñado como experto en cerveza artesanal en USA Today , la revista Food & Wine y la Radio Pública Nacional , y ha participado como juez invitado en Top Chef de Bravo y como chef concursante en Top Chef Masters . [ 17 ] [ 18 ]

En febrero de 2011, Yoon regresó a la alta cocina con el debut de Lukshon , un restaurante dedicado a la cocina del sudeste asiático que fue nombrado el restaurante número 18 en Los Ángeles por el crítico gastronómico Jonathan Gold del Los Angeles Times . [ 19 ]

En junio de 2016, Yoon abrió Two Birds/One Stone , un proyecto de restaurante en la región vinícola de California. [ 8 ]

Referencias

  1. ↑ biteclub (junio de 2016). "Se inaugura Two Birds One Stone" . Sonoma .
  2. ↑ Scattergood, Amy (29 de julio de 2009). "Pelea de comida: The Foundry contra Father's Office" . LA Weekly . Archivado del original el 2 de agosto de 2009.
  3. ↑ Perry, Charles (21 de agosto de 2002). "Nuestra hamburguesa de oficina" . Los Angeles Times .
  4. ↑ Iwata, Edward (8 de junio de 2008). "El chef Sang Yoon deja su huella con cerveza y hamburguesas" . USA Today . ABC News .
  5. ↑ "5@5 - Chef Sang Yoon" , CNN , 10 de agosto de 2010
  6. ↑ Hallock, Betty (24 de agosto de 2010). "Lukshon de Sang Yoon se estrenará este otoño en Culver City" . Los Angeles Times .
  7. ↑ "Lukshon" . Yelp .
  8. 1 2 "Dos chefs logran un éxito en Two Birds/One Stone en St. Helena" . San Francisco Chronicle . Consultado el 27 de abril de 2017 .
  9. ↑ "Roadhouse 29" . Yelp .
  10. ↑ "Sang Yoon" . bravotv.com . 22 de mayo de 2013.
  11. ↑ Shatkin, Elina (20 de enero de 2009). "Plato de degustación: el nuevo bar de fideos de Sang Yoon, Steven's Steakhouse, 'carne natural' y más" . Los Angeles Times .
  12. ↑ Caroline on Crack (22 de abril de 2008). "Father's Office II en la noche del estreno" . LAist . Archivado del original el 26 de junio de 2008. Consultado el 16 de octubre de 2009 .
  13. ↑ Muhlke, Christine. "The Insider: Sang Yoon." T: The New York Times Style Magazine , 9 de agosto de 2010.
  14. ↑ "The Keg vs. The Cork en Sonoma" . Food & Wine , junio de 2007.
  15. ↑ Scattergood, Amy. "Pelea de comida: The Foundry VS. Father's Office" . LA Weekly , 29 de julio de 2009.
  16. ↑ Iwata, Edward (9 de junio de 2008). "El chef Sang Yoon deja su huella con cerveza y hamburguesas" . USA Today . Archivado del original el 11 de junio de 2008. Consultado el 16 de octubre de 2009 .
  17. ↑ "Salsa XO casera". Revista Saveur. Archivado el 14 de julio de 2014 en Wayback Machine , enero/febrero de 2011.
  18. ↑ "Chef Sang Yoon, Cocinando y Reservando"" . NPR . 6 de agosto de 2006.
  19. ↑ Gold, Jonathan (9 de diciembre de 2019). "Los 101 mejores restaurantes de 2019" . Los Angeles Times .
  • Sitio web oficial
  • Sang Yoon en IMDb