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Articulo de referencia

Sardo

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El sardo es un queso argentino duro y rallado, elaborado con leche de vaca , similar al pecorino romano , aunque este último se elabora con leche de oveja y tiene un sabor más intenso. El sardo proviene de Argentina y no debe confundirse con el pecorino sardo , otro queso italiano de oveja. Tradicionalmente, el sardo se coagula con cuajo animal . Su sabor es suave, pero intenso, y ligeramente salado. Es de color blanco amarillento y se vende en bloques de aproximadamente 2,9 kg (6,5 libras) . El queso sardo cumple con los Estándares de Identidad de EE. UU. para la leche de vaca. 

Véase también

Referencias

  1. ↑ Cheese.com. "Sardo" . Consultado el 17 de enero de 2011 .