Sarotti

Sarotti es una marca alemana de chocolate propiedad de Stollwerck GmbH desde 1998.

Berlina

En 1868, Hugo Hoffmann fundó una empresa de dulces ubicada en Mohrenstraße 10, en Berlín . La producción industrial de chocolate se trasladó a Mehringdamm n.º 57 (entonces Belle-Alliance-Str. 81) desde 1881, ampliándose con Mehringdamm n.º 55 en 1903 (entonces Belle-Alliance-Str. 82) y Mehringdamm n.º 53 en 1906 (entonces Belle-Alliance-Str. 83). En 1913, la fábrica se mudó a un nuevo edificio en Teilestraße 13-15, en Tempelhof , actualmente parte de Berlín.

Hattersheim

Otra planta de producción industrial de chocolate Sarotti se ubicaba en Hattersheim, en Hesse . Tras el cambio de la mayoría accionarial, la fábrica se fusionó con Nestlé. En la década de 1960, la fábrica de Hattersheim era una de las mayores empresas de Hattersheim y del distrito de Main-Taunus, con una plantilla de hasta 2000 trabajadores. La fábrica cerró sus puertas en 1994 y ha sido declarada oficialmente monumento histórico por Hesse. ^{[ 1 ]}

El Sarotti-Mohr

El Sarotti-Mohr fue creado en 1918 por el artista alemán Julius Gipkens para aumentar el consumo de chocolate después de que la producción de chocolate disminuyera con la Primera Guerra Mundial. Es una figura de un moro , vestido con ropas brillantes y detalladas: un turbante, bombachos y poulaines . ^{[ 2 ] [ 3 ]} Aparecía en barras y tabletas de chocolate y era muy popular. Su apariencia era la de un niño, con una apariencia tierna y no amenazante, que contenía rasgos estereotípicos de los afroamericanos . ^{[ 4 ] [ 2 ]} Inicialmente, se crearon tres, pero se redujeron a uno en 1922. Gipkens recibió el encargo de crear el ícono para el 50 aniversario de Sarotti. Se han dado múltiples inspiraciones para la creación de la figura; Gipkens cita la ubicación de Sarotti en lo que se traduce del alemán como Calle del Moro , ^{[ 3 ]} mientras que la académica Silke Hackenesch señala que las representaciones de esclavos y sirvientes negros eran comunes en ese entonces. ^{[ 4 ]}

Los nazis tenían una actitud ambivalente hacia el Sarotti-Mohr, considerando su aspecto exótico como poco alemán, pero apreciando sus referencias al colonialismo. Durante la era nazi , a pesar de aparecer junto a una esvástica en algunos envases, no era visible en público, ya que el chocolate no se consumía comúnmente. Durante el período posterior a la Segunda Guerra Mundial, la figura fue muy popular. ^{[ 5 ]} En algunas ferias, se empleaba a niños afroalemanes para que posaran como lo que se denominaba un Sarotti-Mohr viviente. Particularmente desde la década de 1990, la figura fue objeto de un mayor escrutinio público por racismo. ^{[ 6 ]}

En 1929, Nestlé se convirtió en el accionista mayoritario de la empresa. Esta marca tradicional alemana solo es conocida en su mercado de origen. En 1998, Nestlé vendió Sarotti a Stollwerck Chocolates.

En 2004, dos años después de que Stollwerck fuera adquirida por la empresa suizo-belga Barry Callebaut , se lanzó un nuevo icono en respuesta a las críticas. La nueva figura, un "Mago de los Sentidos" con piel dorada, ya no sostiene chocolate, sino que hace malabares con estrellas doradas. La imagen sigue recordando al Sarotti Mohr. ^{[ 7 ]}

• (en alemán) Sarotti.de
• (en alemán) Stollwerck.de
• Documentos y recortes de prensa sobre Sarotti en los archivos de prensa del siglo XX de la ZBW.