Sarpuria

Sarpuria es un dulce originario de Bengala . Es una especialidad de Krishnanagar , India . Sarpuria es un dulce famoso también en las zonas rurales de Bangladesh .

Hay dos historias principales que cuentan el origen de Sarapuriya. La primera historia la asocia con el líder religioso Chaitanya del siglo XV-XVI . Según el texto del siglo XVI Chaitanya Charitamrita escrito por Krishnadasa Kaviraja , la sarpuria era uno de los dulces que se le servían a Chaitanya. ^[1]

La otra historia dice que el creador de Sarpuria fue Chandra Das de Krishnanagar . ^[2] El creador de Sarpuria es el padre de su padre Surukumar Das . Se dice que, a puerta cerrada, por la noche, solía hacer puertas con sana, látex y sarpa, Sarapuriya y su otro descubrimiento Sarvaja. A la mañana siguiente, solía llevar la cabeza al transbordador. ^[3] El joven Adhar Chandra aprendió a cocinar dulces para su padre. En 1902, la tienda de dulces se estableció en Nadiar Para, es decir, la actual calle Ananta Hari Mitra. ^[3] El nombre de la tienda es Adhar Chandra Das. Con el tiempo, se convirtió en una institución. Pero por miedo a que le robaran su receta, solo hacía dulces por la noche, solo. Pero cuando la receta se publicó gradualmente, se hicieron otras mulas para hacer Sarapuriya y Sarwaja. ^{[ cita requerida ]}

Sarpuria obtendrá el registro IG como origen del dulce. El Gobierno de Bengala Occidental envió los detalles del registro para la etiqueta IG el 25 de mayo de 2017. ^{[4] [5]}