Tarta Schmoo

La tarta Schmoo es un postre canadiense . Aunque es relativamente popular y conocido en todo el país, ^{[ 1 ]} es más famoso en el oeste de Canadá , especialmente en Manitoba . ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]} Es una tarta con capas de crema batida , azúcar moreno y nueces, que comúnmente se hace con bizcocho de ángel o bizcocho esponjoso .

La tarta schmoo fue inventada por primera vez en 1948 por una madre de Winnipeg, Dora Zaslavsky, para el Bar Mitzvah de su hijo Murray en Winnipeg , Manitoba. ^{[ 3 ] [ 5 ]} Zaslavsky era una inmigrante judía rusa que llegó a Canadá en 1914. ^{[ 5 ]} Comenzó a introducir sus recetas en Winnipeg a través de un negocio de catering para mantener económicamente a su familia cuando su esposo enfermó. ^{[ 5 ]} El negocio de catering de Zaslavsky finalmente se expandió por toda Norteamérica. ^{[ 5 ]} Su tarta schmoo se convirtió en una de las favoritas del cantante Harry Belafonte . ^{[ 5 ]}

La hija de Murray, Shannon Aceman, declaró en una entrevista que la tarta schmoo de su abuela "era básicamente una mezcla de tres o cuatro de sus otras recetas más conocidas de pasteles con tarta de ron". ^{[ 5 ]} La historiadora de la comida judía Kat Romanow declaró a CTV News Winnipeg que el schmoo recuerda a un postre centroeuropeo llamado nusstorte. ^{[ 5 ]} Romanow declaró a CTV News: "En muchos casos, los platos que los judíos asquenazíes trajeron consigo a Canadá se convirtieron en platos emblemáticos de sus nuevos hogares". ^{[ 5 ]}

Se desconoce cómo obtuvo su nombre el schmoo; sin embargo, algunos afirman que proviene del nombre de las criaturas del cómic Li'l Abner de Al Capp .

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