Schweizerhaus

El Schweizerhaus (literalmente " casa suiza ") es un restaurante vienés , rico en tradición, que está inseparablemente ligado al Prater , una gran zona pública y parque en Leopoldstadt , el segundo distrito de Viena , la capital de Austria .

El restaurante cuenta con una enorme terraza cervecera , subdividida en zonas más pequeñas, cada una con el nombre de un distrito de Viena (situado en Leopoldstadt , el segundo de los 23 distritos), a excepción del bar. Su nombre, Franz-Josef-Bahnhof (estación de tren), proviene de la estación de tren vienesa del mismo nombre. También hay dos zonas que llevan el nombre de sectores de la ciudad de Viena: Oberlaa y Kaisermühlen , denominadas regiones independientes. Esta disposición tiene como objetivo principal facilitar la orientación dentro de la terraza, y los distintos puntos de referencia geográficos sirven de ayuda al personal.

Además de las especialidades culinarias vienesas clásicas, como el goulash y el Wiener Schnitzel , el plato estrella del restaurante son las manitas de cerdo ( Schweinsstelzen ). Otra especialidad es la cerveza Budweiser Budvar , una popular marca checa , servida directamente del barril. El Schweizerhaus abre del 15 de marzo al 31 de octubre.

El nombre Schweizerhaus deriva de una lechería suiza (Schweizer Meierei ) que abrió sus puertas en el Prater en 1868. Se cree que ya existía en 1766 como la Cabaña Suiza (Schweizer Hütte ) en el Prater, que por aquel entonces aún no era un parque público. En 1814, supuestamente, pasó a llamarse Zum russischen Kaiser (Zar ruso). Entre 1907 y 1920, ya existía un restaurante en la ubicación actual del Schweizerhaus. Lo regentaba un anfitrión llamado Jan Gabriel antes de que Karl Kolarik se hiciera cargo y lo convirtiera en un negocio familiar.

El término Schweiz (Suiza) en el nombre del restaurante tiene poco o nada que ver con Suiza, y ni siquiera se debe a que su propietario original fuera suizo. Más bien, el nombre surgió porque, en la época de los emperadores, Suiza había estado asociada durante siglos con la opulencia y la gastronomía sofisticada.

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• Sitio oficial

48°12′50″N 16°24′04″E / 48.21389°N 16.40111°E / 48.21389; 16.40111