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Articulo de referencia

caballa azul

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La caballa azul ( Scomber australasicus ), también llamada caballa japonesa , caballa del Pacífico , caballa viscosa o caballa moteada , es un pez de la familia Scombridae . [ 1 ] [ 2 ]

Descripción

La caballa azul suele alcanzar los 30 cm (12 pulgadas) de longitud a la horquilla. Puede llegar a medir 44 cm (17 pulgadas) de longitud a la horquilla y pesar 1,4 kg (3,1 libras) . [ 3 ]      

Las caballas tienen un cuerpo redondo que se estrecha hacia la cola después de la segunda aleta dorsal, similar al atún . [ 4 ] La caballa azul a menudo se confunde con la caballa cacho . De hecho, se creía que la caballa azul era una subespecie de la caballa cacho hasta finales de la década de 1980. Aunque ambas pertenecen al mismo género ( Scomber ), la caballa azul se distingue por genes estructurales diferentes a los de la caballa cacho. [ 1 ] [ 5 ] Otras características más obvias distinguen a estas dos especies, como la espina anal más larga de la caballa azul y la cantidad de espinas en la primera aleta dorsal . [ 5 ]

Distribución y hábitat

Rango de Scomber australasicus

La caballa azul se encuentra en aguas tropicales y subtropicales de los océanos Índico y Pacífico . [ 1 ] [ 3 ] En el Indo-Pacífico occidental , hay una población en el Mar Rojo y el oeste del Mar Arábigo , una en el Pacífico noroccidental (Japón, China y Taiwán) y otra en el Pacífico suroccidental (Australia y Nueva Zelanda). Además, la caballa azul también se encuentra en el Pacífico oriental ( Hawái y las islas Revillagigedo , México ). Habita en aguas superficiales hasta los 300 m (980 pies) de profundidad . [ 1 ]  

Biología y ecología

La caballa azul es conocida por ser un carnívoro voraz e indiscriminado, que devora plancton microscópico, krill, anchoas y carnada muerta, y ataca fácilmente señuelos y otras moscas. Cuando está en cardúmenes y en frenesí alimenticio, la caballa azul ataca objetos no comestibles como colillas de cigarrillos e incluso anzuelos desnudos. Generalmente se alimenta de peces pelágicos más pequeños . Debido a sus hábitos alimenticios y su estilo de vida diurno, la caballa azul ha desarrollado ojos grandes con mayor sensibilidad en sus retinas . [ 6 ]

Esperanza de vida

En el Mar de China Oriental , la caballa azul desova entre febrero y mayo, cuando las temperaturas del agua son ideales. [ 7 ] En Nueva Gales del Sur , la mayor parte del desove ocurre a 10 km (6,2 mi) de la costa en aguas de 100–125 m (328–410 ft) de profundidad. La Corriente de Australia Oriental puede transportar huevos y larvas lejos de las zonas de desove originales, ampliando el área en la que se encuentra la caballa azul. Sin embargo, la probabilidad de supervivencia de los huevos y las larvas disminuye cuanto más lejos son transportados por la corriente. [ 8 ] Se considera que una caballa azul madura mide más de 31 cm (12 in) de largo. [ 7 ] La caballa puede vivir hasta 7 años y crecer hasta 50 cm (20 in) de largo, pero lo más común es encontrarla entre 1 y 3 años de edad. [ 9 ] [ 10 ] El conteo de las marcas en los otolitos se utiliza para determinar la edad de la caballa azul. [ 10 ]        

interacciones humanas

Caballa azul capturada en Java

La caballa azul puede ser esquiva y difícil de pescar, especialmente en estuarios y puertos. Se pesca tanto para uso comercial como privado, para consumo y como cebo para el atún y otros peces. [ 11 ]

La caballa azul se usa a menudo como alimento para gatos , pero también la consumen los humanos ahumada, a la parrilla o asada. Si bien es fácil filetearla y quitarle la piel, es difícil de espinar, y se debe tener cuidado para no dañar su carne blanda. La caballa azul también se usa comúnmente como aglutinante de carne. Después de ser liofilizada, se extrae la proteína y se agrega a otros productos cárnicos para mantener la carne y los condimentos bien unidos, lo que permite reducir costos y mejorar el sabor y la textura del producto. [ 12 ]

Nombres locales

En japonés, se le conoce como goma-saba [ 3 ] [ 2 ] (胡麻鯖 caballa con sésamo).

En Nueva Zelanda, se le conoce por su nombre maorí tawatawa, que es un cognado de kawakawa , kavakava y tavatava , que son los respectivos nombres hawaiano , tongano y samoano de Euthynnus affinis . [ 13 ]

Referencias

  1. 1 2 3 4 5 6 Collette, BB; Griffiths, S.; Nakatsuka, S.; Suzuki, J.; Pollard, DA (2023). " Scomber australasicus " . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2023 e.T170329A46648735. doi : 10.2305/IUCN.UK.2023-1.RLTS.T170329A46648735.en . Consultado el 7 de abril de 2025 .
  2. 1 2 Collette, Bruce B. y Cornelia E. Nauen (1983). Catálogo de especies de la FAO. Vol. 2. Escómbridos del mundo. Un catálogo anotado e ilustrado de atunes, caballas, bonitos y otras especies relacionadas conocidas hasta la fecha (PDF) . Sinopsis de pesca de la FAO. Roma: FAO. págs. 55–56 . 
  3. 1 2 3 Froese, Rainer ; Pauly, Daniel (eds.). " Scomber australasicus " . FishBase . Versión de octubre de 2024.
  4. ↑ "Blue Mackerel" . Marketing combinado. Archivado del original el 13 de enero de 2015. Consultado el 16 de febrero de 2015 .
  5. 1 2 Tzeng, C.-H.; Chen, C.-S.; Tang, P.-C.; Chiu, T.-S. (2009). "Diferenciación de haplotipos mitocondriales y de microsatélites en la caballa azul ( Scomber australasicus ) del Pacífico Norte occidental" . ICES Journal of Marine Science . 66 (5): 816– 825. doi : 10.1093/icesjms/fsp120 .
  6. ↑ Pankhurst, Neville W. (1989). "La relación de la morfología ocular con los modos de alimentación y los períodos de actividad en teleósteos marinos de aguas someras de Nueva Zelanda". Biología Ambiental de los Peces . 26 (3): 201– 211. Bibcode : 1989EnvBF..26..201P . doi : 10.1007/BF00004816 .
  7. 1 2 Yukami, Ryuji; Ohshimo, Seiji; Yoda, Mari; Hiyama, Yoshiaki (2008). "Estimación de las zonas de desove de la caballa Scomber japonicus y la caballa Scomber australasicus en el Mar de China Oriental basada en estadísticas de captura y datos biométricos" . Fisheries Science . 75 (1): 167– 174. doi : 10.1007/s12562-008-0015-7 .
  8. ↑ Neira, Francisco J.; Keane, John P. (2008). "Dinámica de desove basada en ictioplancton de la caballa azul ( Scomber australasicus ) en el sureste de Australia: vínculos con la Corriente de Australia Oriental" (PDF) . Oceanografía Pesquera . 17 (4): 281– 298. Bibcode : 2008FisOc..17..281N . doi : 10.1111/j.1365-2419.2008.00479.x .
  9. ↑ "Caballa azul" (PDF) . Programa de Investigación de Pesquerías Silvestres . I&INSW. Archivado del original (PDF) el 4 de marzo de 2016. Consultado el 10 de febrero de 2015 .
  10. 1 2 Stewart, John; Ferrell, Douglas J. (2001). "Edad, crecimiento y capturas comerciales de jurel de cola amarilla ( Trachurus novaezelandiae ) y caballa azul ( Scomber australasicus ) frente a la costa de Nueva Gales del Sur, Australia" . New Zealand Journal of Marine and Freshwater Research . 35 (3): 541– 551. Bibcode : 2001NZJMF..35..541S . doi : 10.1080/00288330.2001.9517021 .
  11. ↑ "Caballa azul" (PDF) . Programa de Investigación de Pesquerías Silvestres . I&INSW. Archivado del original (PDF) el 4 de marzo de 2016. Consultado el 12 de febrero de 2015 .
  12. ↑ Chung, Yun-Chin; Ho, Ming-Long; Chyan, Fu-Lin; Jiang, Shann-Tzong (2000). "Utilización de proteínas musculares de caballa liofilizada ( Scomber australasicus ) como aglutinante en carne reestructurada" . Fisheries Science . 66 (1): 130– 135. Bibcode : 2000FisSc..66..130C . doi : 10.1046/j.1444-2906.2000.00019.x .
  13. ↑ Hooper, Robin (1994). "Reconstrucción de nombres de peces protopolinesios". En Pawley, AK; Ross, MD (eds.). Terminologías austronesias: continuidad y cambio . Lingüística del Pacífico, Universidad Nacional Australiana. pp. 223–4 . doi : 10.15144/PL-C127.185 . 
  • Fitch JE (1956) "Caballa del Pacífico" Archivado el 21-06-2015 en Wayback Machine CalCOFI Reports , 5 29–32.
  • Tony Ayling y Geoffrey Cox, Guía Collins de los peces marinos de Nueva Zelanda , (William Collins Publishers Ltd., Auckland, Nueva Zelanda, 1982) ISBN 0-00-216987-8
  • Departamento de Pesca y Caza de California, "Guía de identificación de peces y mariscos de California" (University of California Press, 2007) ISBN 0-9722291-1-6