Garantía agrícola en Escocia

El término «garantía agrícola» se utilizó por primera vez en Escocia a finales de la década de 1980 para describir los nuevos sistemas de certificación establecidos por agricultores, procesadores de carne, consumidores y organismos de apoyo, en respuesta a la creciente preocupación de los consumidores por la producción de alimentos. Estos sistemas introdujeron auditorías independientes en las explotaciones ganaderas sobre el bienestar animal , el cuidado del medio ambiente y la competencia del personal.

Entre las organizaciones participantes se encontraban la Unión Nacional de Agricultores de Escocia , la Asociación Escocesa de Mayoristas de Carne , el Consejo Escocés del Consumidor , Scottish Enterprise , la Junta de Desarrollo de las Tierras Altas e Islas , la Comisión de Carne y Ganado y el Colegio Agrícola Escocés .

El primer programa de garantía agrícola fue la Iniciativa de la Industria Porcina Escocesa, establecida en 1990, ^{[ 1 ]} seguida por el Cordero Escocés con Garantía Agrícola y los Cereales de Calidad Escocesa. Los alimentos producidos a través de estos programas llevan la marca Scotch y Scottish (por ejemplo, Scotch Beef). Otros sectores agrícolas en Escocia no tardaron en seguir el ejemplo. Los productores de salmón de piscifactoría escoceses establecieron programas de garantía similares (Salmón de Calidad Escocés y Salmón de Calidad de Shetland) durante el mismo período, seguidos por la trucha de piscifactoría (Trucha de Calidad Escocesa). Los agricultores en Inglaterra establecieron sus propios programas de garantía agrícola (y a veces a nivel de todo el Reino Unido) en la segunda mitad de la década de 1990, que finalmente se incorporaron a Assured Food Standards , que opera la marca "Red Tractor". El resto de Europa adoptó la garantía agrícola a finales de la década de 1990 (por ejemplo, EurepGAP) y muchas otras partes del mundo la adoptaron a principios de la década de 2000 (por ejemplo, GLOBALG.AP ).

Entre las personas que establecieron el sistema de garantía agrícola en Escocia se encuentran Maitland Mackie (presidente de SPII), Jim Royan (presidente de FASL), John Ross (presidente de NFUS), John MacNaughton (presidente de SQBLA), Alistair Donaldson (director de MLC Scotland), Brian Simpson (director ejecutivo de SQBLA), Ian Duncan Miller (ganadero), Alan Stevenson (SAMW), David Jack (agricultor de cereales), David Taylor (Scottish Enterprise), George Russell (Scottish Enterprise) y Peter Brown (HIDB y posteriormente director ejecutivo de SPII y FASL).

Scottish Food Quality Certification es una empresa independiente que supervisa los productos agrícolas escoceses. Fundada en 1995, fue la primera empresa de certificación agrícola y alimentaria del mundo acreditada según la norma ISO Guide 65. A finales de la década de 1990, SFQC certificaba aproximadamente 15.000 explotaciones agrícolas (alrededor del 90 % de la producción agrícola escocesa).

Ha habido descontento por parte de los agricultores que pagan contribuciones a varios programas de garantía alimentaria por la falta de influencia sobre los cambios en curso en los criterios estándar. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

• Carne de calidad en Escocia