Scovardă

Scovargă ^{[ 1 ]} es un tipo de pastel relleno similar a las empanadas , popular en Rumania , principalmente en Transilvania . Generalmente se las conoce por su forma plural "scoverzi".

La masa se dobla alrededor del relleno, que generalmente consiste en diferentes tipos de queso, incluido el urdă . También se puede añadir eneldo al relleno de queso.

Las variaciones incluyen:

• relleno de conserva de frutas
• No llevan relleno y los scoverzi resultantes se cubren con azúcar glas o mermelada, asemejándose a tortitas o crepes .

Se cocinan friéndolos en una sartén con aceite de girasol .