Salsa secreta del estadio

La salsa Secret Stadium Sauce es un condimento popular en los partidos de béisbol de los Milwaukee Brewers en Milwaukee , Wisconsin . Originalmente desarrollada para usarse en el Milwaukee County Stadium , todavía se sirve con perritos calientes y salchichas en su reemplazo, el American Family Field .

Es un producto de Delaware North Companies Sportservice y se vende en botellas de 18 onzas en supermercados de todo Wisconsin.

Fue creada a principios de la década de 1970 por Rick Abramson , expresidente de Delaware North Companies Sportservice y entonces vendedor en el County Stadium, durante un partido en el que se quedó sin otros condimentos.

Estábamos a punto de quedarnos sin kétchup y mostaza, y necesitábamos un condimento. Tomé salsa barbacoa, un poco de kétchup, mostaza, sirope ahumado y otros ingredientes, y creé nuestra salsa secreta de estadio. Dijimos: «No tenemos [kétchup ni mostaza], pero tenemos nuestra salsa secreta de estadio».

La salsa ganó popularidad en la década de 1980 cuando el comentarista de béisbol Bob Costas expresó su gusto por la salsa con bratwurst en los partidos de los Brewers y mencionó cómo él y su colega comentarista Tony Kubek intercambiaban sus tareas de transmisión durante los partidos para poder comer bratwurst con la salsa durante las transmisiones. ^{[ 1 ]}

Además de utilizarse como condimento, la etiqueta de la botella también incluye una receta para que los consumidores utilicen la salsa como adobo.

El sabor ha inspirado comparaciones, desde "una combinación de salsa barbacoa y jugo de chucrut" hasta "una mezcla de jugo de almejas y salsa de tomate endulzada". ^{[ 2 ]} Adam Richman, personalidad de Travel Channel, ha descrito el sabor como una "mezcla entre salsa de chile, salsa cóctel, salsa barbacoa y kétchup".

• Marcador Gourmet: La salsa secreta del estadio
• USA Today , "10 lugares fantásticos para disfrutar de la buena comida de los estadios"
• Reseña de Ballpark Digest sobre las concesiones en Miller Park
• Perfil de Abramson en el New York Times
• Publicación interna de Sportservice, que incluye un artículo sobre Abramson
• Artículo "Los perritos calientes como símbolo de Estados Unidos" de la exposición "El béisbol como símbolo de Estados Unidos" en el Museo Americano de Historia Natural.
• "Dale sabor", Milwaukee Journal Sentinel