Hispanopedia WikiEl sepik es un pan integral estonio . Se prepara con harina de trigo o con una mezcla que puede contener harina de trigo, centeno y cebada . Además, puede contener salvado . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
Tradicionalmente, el pan se servía en celebraciones como Año Nuevo , Vastlapäev o el Día de San Martín . [ 5 ] [ 3 ] El predecesor directo del sepik es un pan de cebada conocido en el sur de Estonia como karask . [ 6 ]
Muchas empresas alimentarias en Estonia y otros estados bálticos elaboran sus propias variantes de sepik que difieren del sepik estonio tradicional . [ 7 ] Se ha descrito como comparable al pan Graham en los EE. UU. [ 8 ] [ 9 ]
Véase también
Citas y referencias
- ↑ Sune 2009 , pág. 37.
- ↑ Кальвик 1987 , p. 28.
- ^ "Пища эстонцев" [ Comida de los estonios ] (en ruso). Blog etnografico de noticias y estrellas que miran historias y cultura . Consultado el 23 de junio de 2016 .
- ↑ Kärner 2005 , pág. 163.
- ↑ Кальвик 1987 , p. 18.
- ↑ Ränk 1976 , pág. 48.
- ^ " Тестируем традиционный эстонский хлеб : какой сепик самый качественный" [ Prueba del pan tradicional estonio ] (en ruso). МК-Эстония. 2015-04-14 . Consultado el 28 de junio de 2016 .
- ↑ Renata Sõukand; Raivo Kalle (7 de noviembre de 2016). Cambios en el uso de plantas silvestres comestibles en Estonia: siglos XVIII-XXI . Springer. pág. 64. ISBN 978-3-319-33949-8.
- ↑ Kärner 2005 , pág. 319.
Fuentes citadas
- Кальвик, Сильвия (1987). Эстонская кухня [ cocina estonia ] (en ruso). Periódico.
- Sune, Ingrid (2009). Eesti-inglise Eesti köögisõnastik [ Diccionario culinario inglés-estonio ] (en estonio). Tartu Ülikool .
- Ränk, Gustav (1976). La antigua Estonia, su gente y su cultura . Universidad de Indiana .
- Kärner, Karin Annus (2005). Gustos y tradiciones de Estonia . Libros de hipocreno . ISBN 9780781811224.
Categorías :
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