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Seswaa

Seswaa (como se llama el plato en el norte de Botsuana) o loswao (como se llama el plato en el sur del país y el oeste de Sudáfrica) es un plato tradicional de carne de Botsuana...

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Seswaa (como se llama el plato en el norte de Botsuana) o loswao (como se llama el plato en el sur del país y el oeste de Sudáfrica) es un plato tradicional de carne de Botsuana , hecho con carne de res o cabra . Se prepara utilizando cortes o cortes duros como patas, cuello y lomo. A veces, se utiliza el animal entero. El plato normalmente se prepara para ceremonias como funerales, bodas y eventos nacionales como las celebraciones de la independencia. [ 1 ] La carne se hierve hasta que esté tierna en una olla, con "la cantidad justa de sal", [ 2 ] y se machaca. [ 3 ] [ 4 ] A menudo se sirve con pap (harina de maíz), setampa ( samp , maíz molido) o mabele ( sorgo ). [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]

Véase también

Referencias

  1. ↑ Firestone, MD; Karlin, A. (2010). Botswana y Namibia . Lonely Planet. pág . 70. ISBN  9781741049220Consultado el 22 de febrero de 2015 .
  2. ↑ Denbow, James Raymond; Thebe, Phenyo C.; Thebe, Phenyo C. (2006). Cultura y costumbres de Botsuana . Bloomsbury Academic. ISBN 9780313331787.
  3. ↑ Edelstein, Sari (abril de 2010). Food, Cuisine, and Cultural Competency for Culinary, Hospitality, and ... Jones & Bartlett Publishers. ISBN 9781449618117.
  4. 1 2 "Receta de Seswaa de Botsuana" . The Guardian . 29 de octubre de 2012. Consultado el 12 de enero de 2017 .
  5. ↑ Main, Michael; ¡Inteligente!, Cultura (13 de octubre de 2010). Botswana - ¡Cultura inteligente! . Kuperard. ISBN 9781857335934.
  6. ↑ Plessis, Heather Du (2000). Destinos turísticos del sur de África . Juta and Company. ISBN 9780702152726.