Cervecería Sharp

Sharp's Brewery es una cervecería británica fundada en 1994 en St Minver Lowlands , Rock , Cornualles , por Bill Sharp. ^{[ cita requerida ]} Desde 2011, la cervecería ha sido propiedad de Molson Coors . Es más conocida por su cerveza insignia Doom Bar, llamada así por el notoriamente peligroso banco de arena Doom Bar en el norte de Cornualles.

La cervecería ha pasado por tres fases: desde una pequeña microcervecería, a una instalación más grande dentro del mismo edificio y finalmente a la fase actual en la que la cervecería ha ampliado sus instalaciones para dar cabida a más embarcaciones y aumentar su capacidad de elaboración de cerveza.

A diferencia de muchas cervecerías, no poseen ni gestionan bares, hoteles ni restaurantes. Su actividad se centra exclusivamente en la elaboración de cerveza. Sharp's también gestiona una empresa conjunta con Paul Ainsworth , los Mariners, en Rock.

El 2 de febrero de 2011, la cervecería fue comprada por Molson Coors por £20 millones. ^[1]

Sharp's produce cervezas de barril regulares, cervezas de temporada y cervezas embotelladas pasteurizadas.

La bitter Doom Bar (4,0 alc.), la cerveza insignia de la cervecería, representa casi el 90 % de las ventas. En 2010 se produjeron más de 24 000 000 de pintas imperiales (14 000 kl) de Doom Bar. ^[2] Fue la cerveza de barril más vendida en el Reino Unido en 2019. ^[3] La cerveza recibe su nombre del peligroso banco de arena Doom Bar en la desembocadura del estuario Camel en el norte de Cornualles. ^[4] La Doom Bar en barril se elabora en Rock, pero la Doom Bar embotellada se produce a 430 km de distancia, en Burton upon Trent , Staffordshire, desde 2013. ^[5] Esta cerveza ahora se puede encontrar en todo el Reino Unido, así como en Italia, Suecia y Japón.

Doom Bar bitter se convirtió en el primer patrocinador oficial de cerveza de la Oxford and Cambridge Boat Race entre 2008 y 2012. ^[6] Asegurar la "marca Doom Bar" fue citado como la razón por la que Molson Coors gastó £ 20 millones en su adquisición de Sharp's Brewery en 2011; Doom Bar es ahora la marca de cerveza de barril más grande en la cartera de Molson Coors. ^[7] Doom Bar fue galardonado con un premio International Beer Challenge World Top 50 Beer en 2006, y un premio de bronce en 2011 y 2012. En 2010 ganó un bronce en los Publican Licensees Choice Awards. Recibió un premio de bronce Taste of the West en 2013, junto con un bronce Brussels Beer Challenge (Pale and Amber Ale: Bitter) y un premio PMA Publican's Choice para la marca nacional de cerveza de barril. ^{[8] [9]}

En agosto de 2020 se lanzó una versión sin alcohol, llamada Doom Bar Zero.

• Sea Fury ( anteriormente Sharps Special) (5,0 % vol.) fue nombrada "Cerveza del Festival" en Chelmsford .
• Cornish Coaster (3,6 % vol.) recibe su nombre de un barco pesquero utilizado por los pescadores de Cornualles en el siglo pasado. Coaster está hecha con malta molida, lúpulo inglés y fermentación abierta.
• Sharp's Original (4,4 % vol.) (conocida ocasionalmente como Sharp's Own ) fue la primera cerveza elaborada comercialmente en Sharp's Brewery, gyle no. 00001 en julio de 1994. Original contiene el mayor porcentaje de cebada malteada tostada de todas las cervezas de Sharp's y, como resultado, es su cerveza más oscura. El uso de maltas especiales le da a Own un color marrón intenso. Las maltas cristal y tostadas Simpson's se utilizan para darle notas de caramelo y tostado a la cerveza.
• Atlantic IPA (4,5 % vol.), una cerveza seca disponible en minibarriles y cajas de polietileno, de la que un porcentaje de cada venta se destina al RNLI.

Sharp's también produce cuatro cervezas de temporada cada año, aunque éstas cambian cada año.

Sharp's colaboró ​​con Rick Stein para crear dos cervezas después de los desafíos planteados por Stein.

• Chalky's Bark (4,5 % vol.) es una cerveza triplemente fermentada con jengibre y lúpulo continental, aunque ya no se produce.
• Chalky's Bite (6,8 % vol.) se crea con tres variedades de lúpulo e hinojo silvestre de Cornualles. ^[10]

Wolf Rock (4,8 % vol.) es una fusión de estilos de cerveza roja e IPA y combina lúpulos nobles y del Nuevo Mundo con malta especial para brindar su sabor distintivo y su tono rojo.

• Desafío de cerveza de Bruselas Plata 2014
• Desafío Internacional de Cerveza (Cata) Plata 2016
• Desafío Internacional de Cerveza Plata 2016 ^[11]

La cerveza Pilsner de Sharps se elabora con maltas Pilsner, levadura lager checa y lúpulo Saaz. La cerveza Pilsner es una cerveza de color paja claro con un aroma herbal a limón. En boca, la cerveza es fresca y ligera con notas frutales limpias. El final es vigoroso y refrescante, dejando un toque cítrico seco.

• International Beer Challenge (Cata) Bronce 2016
• Desafío Internacional de Cerveza Bronce 2016
• Desafío Internacional de Cerveza Plata (Cata) 2013
• Desafío Internacional de Cerveza Plata (Cata) 2014
• Premio Taste of the West Plata 2014
• Mejor cerveza Pilsner 2013 de los premios World Beer Awards
• Bronce en la Copa Mundial de la Cerveza 2014
• Mejor cerveza lager del mundo en los World Beer Awards Gold 2013 ^[12]

La sidra Orchard Cider (4,5 % de alcohol por volumen) se elaboró ​​en colaboración con Cornish Orchards en Duloe . ^[13] Ahora se elabora con Sheppy's Cider, una granja familiar en Somerset, utilizando solo manzanas de sidra de West Country y madurada en tinas de roble tradicionales. ^[14]

• Sitio web oficial