Alimentos de Shearer

Shearer's Foods, LLC es un fabricante y distribuidor estadounidense de snacks. Fundada en 1974 como Shearer's Snacks, tiene su sede en Brewster, Ohio .

Con más de 5000 ^[1] empleados en ocho instalaciones, la empresa fabrica, almacena y distribuye snacks de marca como las patatas fritas Sheerer's, así como productos de marca privada para empresas de snacks y minoristas.

Shearer's cuenta actualmente con fábricas en Ohio, Texas, Arkansas, Oregón, Virginia, Iowa, Minnesota y Ontario, con distribución en todo el mundo. Su planta de Massillon es la primera planta de fabricación de alimentos del mundo en obtener la certificación LEED platino. ^[2]

En diciembre de 2023, Clayton Dubilier & Rice completó la adquisición de la empresa. ^[3]

A principios del siglo XX, la familia Shearer abrió Shearer's Market en Canton, Ohio. La tercera generación, Jack Shearer y su esposa, Rosemary, operaron la tienda de comestibles familiar desde la década de 1950 hasta 1976, y en 1974 compraron una distribuidora de bocadillos y la llamaron Brookside Distributing. En 1979, comenzaron a fabricar papas fritas "cocinadas a mano" hasta que descubrieron que las papas fritas cocidas en una olla proporcionaban más textura y un método de preparación estandarizado. Los Shearer cocinaban a mano las papas fritas en una olla, las envasaban en bolsas de polietileno de una libra con un cierre de seguridad, las entregaban desde un almacén y las vendían primero con la etiqueta Kettle-Cook'd. ^[4]

En 1982, Shearer's compró unas instalaciones de 20.000 pies cuadrados en diez acres en Brewster, Ohio. Poco después, seis hervidores manuales y una tostadora de cacahuetes estaban en funcionamiento. El logotipo de la abuela Shearer's apareció en los estantes en 1983, y se procesaban 3.700 libras de patatas al día. Shearer's instaló su primera freidora continua para producir hasta 1.000 libras de patatas fritas por hora y amplió su almacén y espacio de mantenimiento en 9.000 pies cuadrados en 1986. ^[5]

En 1988, la empresa volvió a aumentar el tamaño de su planta. Este crecimiento continuó durante la década de 1990 e incluyó la incorporación de una segunda freidora continua, dos freidoras manuales con sistemas de agitación automáticos (entre las primeras fabricadas en todos los Estados Unidos), básculas combinadas computarizadas, equipos de última generación para preparar tortillas fritas y rollitos de queso, y 100.000 pies cuadrados adicionales de espacio. ^[5]

A principios de la década de 2000, se instalaron seis cocedores manuales, un nuevo sistema de pelado de patatas, cintas transportadoras de distribución y transferencia y un nuevo sistema de condimentación. Se adquirieron treinta y tres acres adyacentes a la ubicación actual para combinarlos en un total de 77 acres, mientras que una parte de la operación de almacenamiento se trasladó a nueve millas de la sede central a Massillon. La empresa fue nombrada "Fabricante de snacks del año" por la revista Snack Food & Wholesale Bakery en 2002 ^[6] y nuevamente en 2011.

En 2004 , Shearer's desarrolló un nuevo logotipo, renovó el embalaje y amplió su tienda outlet . En la primavera se completó una planta de tratamiento de aguas residuales de 2,6 millones de dólares y se instalaron seis cocinas manuales adicionales junto con una nueva área de embalaje, lo que convirtió a Shearer's en uno de los mayores fabricantes de patatas fritas cocinadas en hervidor del país. ^[5]

Una tendencia creciente hacia los cereales integrales y los snacks más saludables dio como resultado tres nuevos productos de tortillas chips de grano integral con 100% de maíz amarillo integral en 2006. ^[7]

• 2008: se dieron a conocer los planes para construir la primera planta de fabricación del mundo en obtener el máximo galardón de sostenibilidad por responsabilidad medioambiental ^[2]
• 2009: introdujo dos marcas multi-SKU al comercio minorista: Tangos™ Tortilla Chips y Shapers™ Whole Grain Chips
• 2010: adquirió Snack Alliance, Inc. y su filial canadiense (colectivamente, “Snack Alliance”), un productor de snacks de marca, envasados ​​por contrato y de marca privada en América del Norte (Snack Alliance, fundada en 2000, empleaba a más de 400 asociados en los Estados Unidos y Canadá. Snack Alliance tenía operaciones de fabricación ubicadas en Hermiston, Oregón y Bristol, Virginia, que producían papas fritas, chips de tortilla, productos extruidos, palomitas de maíz y su marca Riceworks de snacks de arroz integral). ^[8]
• Mayo de 2011: amplió su línea de papas fritas para incluir papas fritas con cero grasas trans, cocinadas en aceite de canola 100 %
• Junio ​​de 2012: trasladó su sede al edificio de cuatro pisos Grand Mill Centre en el centro de Massillon, Ohio.
• Octubre de 2012: se vendió a Wind Point Partners, con sede en Chicago. ^[9]
• Enero de 2015: Ontario Teacher's Pension Plan adquirió la participación mayoritaria mediante la compra de una participación accionaria adicional (el grupo de capital privado había adquirido inicialmente una participación en la empresa en 2012 junto con Wind Point Partners y en asociación con CJ Fralaigh. Desde la venta en 2012, Shearer completó las adquisiciones de Lance Private Brands y Medallion Foods. Estas adquisiciones duplicaron el tamaño del negocio y expandieron significativamente las ofertas de marcas privadas y fabricación por contrato).
• 2016: adquirió Barrel O' Fun, una división de KLN Family Brands ubicada en Perham, Minnesota (la marca Barrel O' Fun incluye muchos de los mismos snacks que Shearer's ya producía. Shearer's ahora opera la planta de fabricación y el almacén de Barrel O' Fun bajo su nombre y no están asociados con KLN, aunque comparten la misma propiedad. La planta de Perham continúa fabricando la marca de snacks Barrel O' Fun, pero ahora también produce marcas privadas).
• 2021: Shearer's Foods suspendió la producción de sus propios snacks de marca Shearer's, en favor de la fabricación de snacks con marca privada y por contrato.

La empresa ha expresado su compromiso con la sostenibilidad y el rendimiento energético, uniéndose a Energy Star en 2006 y trabajando para mejorar el rendimiento energético en sus oficinas, instalaciones de fabricación y centros de distribución. ^[10] La empresa recibió un reconocimiento a través del premio Crain's Cleveland Business Emerald Award por sus esfuerzos. ^[11]

Su programa de gestión energética incluye: ^[12]

• Un programa de cero residuos que exige que todas las instalaciones envíen menos del uno por ciento de los residuos a los vertederos.
• Reciclaje de productos terminados y desechos húmedos para su uso como alimento para animales
• Recuperación de todo el almidón de patata para su refinamiento como lubricante industrial
• Reciclaje de todo el aceite vegetal usado ^[13]
• Conversión a iluminación T8 y T5 de alta eficiencia en las plantas de fabricación de Brewster y Lubbock , y en las áreas de almacenamiento de Navarre Distribution
• Nuevo equipo de filtración de aceite para aumentar la calidad del aceite y eliminar la degradación del aceite.
• Economizadores en grandes unidades de tratamiento de aire para reducir en gran medida el consumo de gas natural durante la temporada de calefacción ^[14]
• Instalaciones de gestión de aguas residuales que cumplen con los requisitos de la Agencia de Protección Ambiental del estado ^[13]

La empresa inició la construcción de su planta de fabricación de snacks con certificación LEED Platinum en 2009. La planta de Massillon, Ohio, fue la primera planta de fabricación del mundo en obtener el máximo galardón de sostenibilidad por responsabilidad medioambiental. ^[2]

Los diversos productos de Shearer están hechos de papas, maíz amarillo, blanco, azul y orgánico, y para los chips de tortilla, masa producida por la empresa. Los condimentos y sabores son desarrollados por un grupo de I+D interno y también en conjunto con socios externos. Las capacidades de producción incluyen:

• Calderas manuales para la producción de patatas fritas cocidas en caldera
• Líneas continuas de producción de patatas fritas para la producción de patatas fritas estándar, onduladas y onduladas
• Líneas de tortilla chips
• Extrusoras para la producción de productos rizados y esponjosos.
• Producción de extrusión de doble tornillo

Los productos incluyen papas fritas en rodajas, onduladas y rizadas, papas fritas cocidas en olla, tortillas y chips extruidos de grano integral, y otros productos extruidos como rizos de queso y maíz inflado (también conocido como palomitas de maíz sin cáscara).

La empresa mantiene seis centros de distribución en Ohio y Pensilvania, y opera sus propias rutas de distribución, apoyándose también en una red de distribuidores selectos en todo el medio oeste de los Estados Unidos, Nueva Inglaterra y partes de Canadá.

• Massillon, Ohio : Sede central; planta de fabricación con certificación LEED
• Brewster, Ohio : planta de fabricación principal
• Bristol, Virginia : planta de fabricación
• Burlington, Iowa : planta de fabricación
• Fort Worth, Texas : planta de fabricación
• Guelph, Ontario : planta de fabricación
• Hermiston, Oregon : planta de fabricación (ubicación anterior. La explosión de una caldera destruyó la planta a principios de 2022).
• Lubbock, Texas : planta de fabricación de co-pack
• Newport, Arkansas : planta de fabricación
• Phoenix, Arizona : planta de fabricación
• Perham, Minnesota : planta de fabricación
• Waterford, Pensilvania : planta de fabricación

Snacks de la marca Shearer

• Papas fritas cocidas en olla con sabores original, barbacoa de mezquite, sal marina y pimienta, sal marina y vinagre, chile picante y jalapeño y 40 % menos de grasa
• Patatas fritas caseras clásicas, con tocino y queso cheddar y onduladas
• Papas fritas onduladas en los sabores Original, Crema agria y cebolla, Hot Dog Home Run (de temporada)
• Patatas fritas sabrosas en salsa original, crema agria y cebolla, ligeramente saladas, con queso cheddar y crema agria y salsa barbacoa
• Rizos de queso al horno y rizos Krazi
• Bocadillos de mantequilla y bocaditos de queso
• Pretzels en finos, minis, palitos y sabores Honey Wheat y Butter Twist
• Chicharrones de Cerdo en sabores Original y Barbacoa
• Chips de tortilla con cereales integrales y linaza, vegetales asados ​​al fuego, maíz azul y sésamo, redondos tipo delicatessen, tamaño bocado, estilo cantina, margarita con lima y estilo restaurante

Otras marcas de Shearer incluyen Riceworks , Granny Goose , Thin & Crispy, Brent & Sam's, Delicious Bakery y Vista.

^{[1] [2]}