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Rumex acetosella , comúnmente conocida como acedera roja , acedera de oveja , acedera de campo y hierba agria , es una especie de planta con flores de la familia Polygonaceae . Originaria de Eurasia y las Islas Británicas, [2] la planta y sus subespecies son malezas perennes comunes . Tiene hojas verdes en forma de punta de flecha y tallos profundamente estriados teñidos de rojo, y brota de un rizoma agresivo y extendido. Las flores emergen de un tallo alto y erguido. Las flores femeninas sonde color granate .
Descripción
Rumex acetosella es una hierba perenne que se propaga a través de rizomas . Tiene un tallo delgado y rojizo, erguido, que se ramifica en la parte superior y alcanza una altura de 50 centímetros (20 pulgadas). [3] Las hojas en forma de flecha son pequeñas, de aproximadamente 2,4 a 5 cm (1 a 2 pulgadas) de largo y 0,5 a 2 cm ( 1 ⁄ 4 - 3 ⁄ 4 pulgadas) de ancho, con lóbulos puntiagudos en la base. [3] Florece entre marzo y noviembre, cuando se desarrollan flores de color verde amarillento (masculinas) o rojizas (femeninas) en plantas separadas en el ápice del tallo, que se convierten en frutos rojos ( aquenios ).
No debe confundirse con la R. acerosella , que también contiene ácido oxálico y no debe consumirse en exceso. [4]
Distribución y hábitat
Originaria de Eurasia y las Islas Británicas , [2] R. acetosella se ha introducido en la mayor parte del resto del hemisferio norte . Se encuentra comúnmente en suelos ácidos y arenosos en brezales y pastizales . [2] A menudo es una de las primeras especies que se afianza en áreas perturbadas, como sitios mineros abandonados , especialmente si el suelo es ácido.
La planta es dioica , con plantas masculinas y femeninas separadas. Se ha descubierto que en hábitats de sucesión temprana, hay relativamente más plantas femeninas, mientras que en etapas posteriores, las plantas masculinas son más comunes. [5]
La planta ha sido encontrada como una especie invasora en turberas de Sphagnum perturbadas por la extracción de turba en el sur de la Patagonia . [6]
Ecología
El ganado pasta en esta planta, pero no es muy nutritiva y es tóxica en grandes cantidades debido a los oxalatos . El agrónomo italiano Nicola Onorati (1764-1822) fue el primero en descubrir que la planta daña los dientes de los animales que la consumen debido al ácido oxálico que contiene. [7] [8]
Los pájaros cantores que se alimentan en el suelo comen las semillas, y los animales más grandes, como los conejos y los ciervos, ramonean los vegetales. [9]
La mariposa de cobre americana o mariposa de cobre pequeña depende de ella para alimentarse, aunque sus larvas pueden consumir algunas plantas relacionadas.
Se considera que esta planta es una maleza nociva difícil de controlar debido a su rizoma que se extiende. Los productores de arándanos están familiarizados con esta maleza porque prospera en las mismas condiciones en las que se cultivan los arándanos.
Toxicidad
La planta contiene ácido oxálico y derivados, conocidos como oxalatos. [7] [8]
Usos
Las hojas se pueden comer crudas o cocidas, cambiando el agua para reducir su fuerte sabor. [10] [4] El ácido oxálico que contienen les da un sabor algo amargo. [11] Hay varios usos de la acedera en la preparación de alimentos, incluyendo como guarnición, como agente aromatizante ácido, como verdura para ensaladas, [10] y como agente cuajado de la leche en la elaboración de queso. [ cita requerida ] Las hojas tienen un sabor ácido, ácido o parecido al ruibarbo. [10]
Referencias
- ^ "Acetosella vulgaris". Red de información sobre recursos de germoplasma . Servicio de investigación agrícola , Departamento de agricultura de los Estados Unidos . Consultado el 16 de diciembre de 2017 .
- ^ abc Stace, CA (2010). Nueva flora de las Islas Británicas (Tercera ed.). Cambridge, Reino Unido: Cambridge University Press. pag. 450.ISBN 9780521707725.
- ^ ab Elias, Thomas S.; Dykeman, Peter A. (2009) [1982]. Plantas silvestres comestibles: una guía de campo norteamericana de más de 200 alimentos naturales. Nueva York: Sterling . p. 121. ISBN 978-1-4027-6715-9.OCLC 244766414 .
- ^ ab La guía completa de plantas silvestres comestibles. Departamento del Ejército de los Estados Unidos . Nueva York: Skyhorse Publishing . 2009. pp. 93, 115. ISBN 978-1-60239-692-0.OCLC 277203364 .
{{cite book}}: Mantenimiento de CS1: otros ( enlace ) - ^ Houssard, C.; Escarre, J.; Vartanian, N. (1992). "Efectos del estrés hídrico en las poblaciones sucesionales de la hierba dioica, Rumex acetosella L". New Phytologist . 120 (4): 551–559. doi : 10.1111/j.1469-8137.1992.tb01805.x .
- ^ Domínguez, Erwin; Bahamonde, Nelson; Muñoz Escobar, Christian. "Efectos de la extracción de turba sobre la estructura y composición de una turbera de Sphagnum explotada y abandonada hace 20 años, Chile". Anales del Instituto de la Patagonia (en español). 40 (2): 37–45.
- ^ de Vachetta, pág. 499
- ^ ab Delle cose rustiche , vol. 3
- ^ Niering, William A. ; Olmstead, Nancy C. (1985) [1979]. Guía de campo de la Sociedad Audubon para las flores silvestres de América del Norte, región oriental . Knopf. pág. 708. ISBN 0-394-50432-1.
- ^ abc Nyerges, Christopher (2017). Búsqueda de alimentos silvestres en Washington: cómo encontrar, identificar y preparar alimentos silvestres comestibles. Guilford, CT: Falcon Guides. ISBN 978-1-4930-2534-3.OCLC 965922681 .
- ^ Fagan, Damian (2019). Flores silvestres de Oregón: una guía de campo de más de 400 flores silvestres, árboles y arbustos de la costa, las cascadas y el alto desierto. Guilford, CT: FalconGuides . p. 218. ISBN 978-1-4930-3633-2.OCLC 1073035766 .
Fuentes
- Vachetta, Andrea Alfonso (1877). Elementos de patología quirúrgica de los animales domésticos. Milán: Ulrico Hoepli. pag. 499.
Enlaces externos
- "Rumex acetosella". Plantas para un futuro .
- "Rumex acetosella". Calflora . Berkeley, California: Base de datos Calflora.
- Rumex acetosella en la base de datos de fotografías CalPhotos , Universidad de California, Berkeley
- Maleza de la semana - Servicio Forestal del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
- Plantas de Missouri, Más imágenes