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té de Sikkim

El té de Sikkim es una variedad de té cultivada en el estado de Sikkim , India. Si bien no es tan popular como el té de Darjeeling , su vecino , recientemente ha ganado populari...

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El té de Sikkim es una variedad de té cultivada en el estado de Sikkim , India. Si bien no es tan popular como el té de Darjeeling , su vecino , recientemente ha ganado popularidad debido a la creciente demanda de productos orgánicos. [ 1 ] Este té se comercializa principalmente con el nombre de «té Temi». A diferencia del té de Darjeeling, el té de Sikkim aún no cuenta con una indicación geográfica protegida (IGP) . [ 2 ] [ 1 ]

Historia

El cultivo del té en Sikkim está dominado principalmente por el Jardín de Té de Temi (propiedad del gobierno estatal de Sikkim) y otros pequeños productores. [ 3 ] [ 2 ] El Jardín de Té de Temi, el primero y aún el más grande de Sikkim, fue establecido por el antiguo rey Palden Thondup Namgyal como fuente de empleo para la gran cantidad de refugiados tibetanos que vivían en la región. [ 4 ]

Características del té

La primera cosecha de té de Sikkim se recolecta durante la primavera y posee un sabor y aroma únicos. El té es de color dorado y tiene un ligero toque floral. Su sabor es ligeramente dulce. El té de Sikkim tiene un sabor tostado e intenso. La tercera cosecha (también llamada cosecha del monzón) es con cuerpo y de sabor suave. La última cosecha (o cosecha de otoño) del té de Sikkim tiene un sabor equilibrado y un ligero toque de especias cálidas. [ 3 ]

Producción y venta

El clima templado y la altitud del estado favorecen el cultivo del té, conocido por su sabor y aroma distintivos. Sikkim produce dos variedades de té: una variedad china y una variedad clonada. La variedad clonada es un cultivar de reciente introducción, mientras que la variedad china se cultiva de forma tradicional. Sikkim, con su único jardín y algunos otros pequeños productores, produce aproximadamente 0,5 millones de kg de té al año. [ 5 ] [ 2 ] El producto habitual es el té negro , aunque también se cultiva por encargo un delicado té blanco elaborado a partir de los brotes y las hojas nuevas desplegadas. También se produce té verde , conocido por su sabor floral, y té oolong . [ 3 ]

Aproximadamente el 75 por ciento del té producido en Sikkim se vende a través del centro de subastas de Calcuta, mientras que el resto se envasa para la venta local. [ 6 ] El té es popular en el mercado internacional debido a que es completamente orgánico. Los principales importadores son Alemania, Estados Unidos, Francia, Canadá y Japón. [ 6 ] La primera cosecha de té Temi de la temporada 2023 se vendió a un precio de 10.250 rupias por kg a compradores en Italia y Corea. El estatus orgánico del té producido en el estado ha sido certificado por el Instituto para la Ecología del Mercado (IMO), un grupo miembro de IMO Suiza. [ 6 ]

plantaciones de té

  • Bermiok es una plantación de té boutique establecida en el año 2002 por el Sr. Tashi Densapa. [ 7 ] La finca se extiende sobre 15 acres a una altitud de 2500  a 3200  pies. La plantación, completamente orgánica, es una de las más jóvenes en la historia del té. Debido a su juventud, las infusiones que se producen aquí son más florales y amaderadas, con un aroma fresco. La mayor parte de la plantación está compuesta por arbustos de Chinary con parches de arbustos clonales TV1 y TV2. Actualmente, la finca está gestionada por el Sr. Nikhil Pradhan y su socia, la Sra. Dolka Densapa. La finca produce alrededor de 1200  kg de té al año. [ 8 ]
  • El Jardín de Té de Temi , fundado en 1969, es la finca más antigua y la única administrada por el gobierno en el estado. [ 4 ] La finca tiene un área de plantación de 440 acres, originaria de la colina Tendong. [ 7 ] [ 9 ]

La plantación de té 100% orgánico fue certificada y reconocida por el organismo de control de la OMI en India en el año 2017.

Usos medicinales

Se ha observado una actividad inhibitoria significativa, causada por el extracto acuoso caliente de té negro de la variedad Sikkim, contra la inflamación del pie inducida por carragenina , histamina , serotonina y prostaglandinas. El extracto también inhibió la inflamación exudativa, la formación de granulomas inducida por bolitas de algodón y la poliartritis inducida por adyuvantes . Asimismo, el extracto ha demostrado una inhibición significativa contra la inflamación mediada por la glucosa oxidasa. Estas observaciones han establecido la eficacia de esta variedad particular de té negro en la fase crónica de la inflamación. [ 10 ]

Referencias

  1. 1 2 Chhetri, Shradha R. (12 de agosto de 2019). "¿Etiqueta IG para el té Temi?" . The Sikkim Chronicle - Noticias de Sikkim . Archivado del original el 2 de marzo de 2020 . Recuperado el 2 de marzo de 2020 .
  2. 1 2 3 Rakshit, Avishek (21-09-2018). "Después de Darjeeling y Assam, la junta del té planea una IG para el té de Sikkim" . Business Standard India . Recuperado el 02-03-2020 .
  3. 1 2 3 "Té de Sikkim" . www.teaboard.gov.in . Consultado el 23 de febrero de 2020 .
  4. 1 2 "Jardín de té Temi" .
  5. ↑ "Bienvenido al sitio web oficial de SIMFED" . simfed.in . Consultado el 23 de febrero de 2020 .
  6. 1 2 3 Guha, Pradyut. "El cultivo de té orgánico y su rendimiento en Sikkim" . Revista India de Economía .
  7. 1 2 "Plantaciones de té en Sikkim" . responsibletravel.com . Consultado el 23 de febrero de 2020 .
  8. ↑ "Plantación de té Bermiok - Plantación de té orgánico" . Teabox . Consultado el 6 de marzo de 2020 .
  9. ↑ «Té Temi» . facebook.com .
  10. ^ Chaudhuri, A. Nag; Karmakar, Sanmoy; Roy, Dilip; Pal, Siddhartah; Pal, Mintu; Sen, Tuhinadri (febrero de 2005). "Actividad antiinflamatoria del té negro indio (variedad Sikkim)" . Investigación farmacológica . 51 (2): 169– 175. doi : 10.1016/j.phrs.2004.07.008 . ISSN 1043-6618 . PMID 15629264 .  
  • "Regiones productoras de té" .
  • "Temi: La historia del té de Sikkim" .