Silvena Rowe

Silvena Rowe ( de soltera Lauta, nacida en Plovdiv , Bulgaria ) es una chef , escritora gastronómica , personalidad televisiva y restauradora búlgara . ^[¹^]

Biografía

Rowe nació en Plovdiv de madre búlgara y padre turco . ^{[ 2 ]} El padre de Rowe, que era editor del periódico más grande de Bulgaria [¿cita o fuente necesaria?], búlgaronizó su nombre debido al gobierno comunista de Bulgaria. ^{[ 2 ]} Le inculcó a Rowe el amor por la cocina y le transmitió las tradiciones de la cocina otomana . ^{[ 3 ]} A los 19 años, se mudó a Londres . ^{[ 1 ]}^{[ 4 ]} Silvena cocinó en la cocina de la librería Books for Cooks de Notting Hill , lo que la llevó a cocinar para la princesa Michael de Kent , Ruby Wax y Tina Turner . ^{[ 1 ]} También conoció a Malcolm Gluck y los dos comenzaron a escribir una columna de comida regular para el periódico The Guardian . ^{[ 1 ]} En 2007, fue consultora de comida en la película de David Cronenberg de 2007 Eastern Promises . ^{[ 1 ]} Se ha convertido en una invitada habitual en Saturday Kitchen de la BBC y This Morning de ITV . En 2007, su libro Feasts ganó el premio Glenfiddich Food and Drink Award . ^{[ 3 ]} Tras la muerte de su padre, quiso redescubrir su herencia, por lo que viajó por Turquía , Siria , Líbano y Jordania rastreando sus raíces otomanas; esto dio como resultado su libro de cocina Purple Citrus and Sweet Perfume .

El 7 de junio de 2011, su restaurante Quince abrió sus puertas en el hotel The May Fair en Mayfair , Londres . ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]} Su restaurante está influenciado por su herencia turca, un homenaje a su abuelo Mehmed, quien solía cocinar para su padre. ^{[ 7 ]} Actualmente, Silvena divide su tiempo entre Dubái , Sofía , Nueva York y Londres.

Silvena Rowe también es seguidora del Charlton Athletic.

Premios

2007: Premio Glenfiddich de Comida y Bebida - Londres
2011: Premio Gourmand - París
2017: Compromiso con la alimentación saludable, Premios Time Out Dubai a los restaurantes - Dubái

apariciones en televisión

Food Network "Chopped" Juez invitado Temporada 18 Episodio 225 13/05/2014
El programa Saturday Kitchen de BBC One , un invitado habitual.
El programa Country Show Cook Off de BBC Two , temporada 1 , episodios 16-20 (2013)
ITV Esta Mañana
Bailemos por Comic Relief
Experto/jurado en el programa " Jóvenes Chefs del Año " de la BBC (2009).
Ven a cenar conmigo
Comida en vivo
Superchef estrella de telenovelas
Chefs de la máquina del tiempo
Un poco de sal - bTV (2013)
Masterchef Bulgaria en bTV - Jurado en la temporada 5 (2019), temporada 6 (2020) y temporada 7 (2021)

Libros

Supergrub: Cenas deliciosas con poco presupuesto , HarperCollins, ( ISBN) 9780007176120, 2004)
Festines: Comida para compartir de Europa Central y Oriental , Mitchell Beazley, ( ISBN) 9781845331566, 2006)
La cocina de Europa del Este y Central: recetas contemporáneas y clásicas , Interlink, ( ISBN) 1566566789, 2008)
Cítricos morados y perfume dulce: cocina del Mediterráneo oriental , Hutchinson, ( ISBN) 9780091930967(2010)
Orient Express , Hutchinson, ( ISBN) 9780091930950, 2011)
Mi cocina (Моята кухня), A&T Publishing, ( ISBN 9786197430516, 2021)

Referencias

1 2 3 4 5 The New York Times (27-07-2010). "Una chef londinense mira a un Oriente diferente" . Recuperado el 25-06-2011 . En el programa de cocina matutino de la BBC del sábado, "Saturday Kitchen", el mes pasado, la chef británica Silvena Rowe,
1 2 The Guardian (16 de mayo de 2010). "Las recetas de meze de Silvena Rowe" . Londres . Consultado el 3 de junio de 2011. Como tantos turcos de origen, el padre de Rowe, un respetado editor de periódicos, búlgaranizó su nombre. Pero en la cocina de su casa seguía siendo turco. "Mi padre volvía del trabajo para almorzar y cocinaba cosas increíbles", dice Rowe. "Börek, un sándwich de berenjena en rodajas finas con queso, frito, o por supuesto el baklava, que había aprendido de mi abuela".
1 2 Harper Collins. "Silvena Rowe" . Consultado el 3 de junio de 2011 .
↑ BBC. "Silvena Rowe" . Consultado el 3 de junio de 2011 .
↑ The Commercial Kitchen. "Quince abre en la Feria de Mayo para Silvena Rowe" . Archivado del original el 26 de marzo de 2012. Consultado el 3 de junio de 2011 .
↑ The Independent. "Quince, The Mayfair Hotel Stratton Street, Londres W1" . Consultado el 3 de junio de 2011 .
↑ Visit London. "El restaurante Quince abre sus puertas en The May Fair" . Consultado el 3 de junio de 2011 .

Enlaces externos

Silvena Rowe en IMDb
Omnia de Sylvena - Una entrevista con Sylvena Rowe

[NYT-1] 1 2 3 4 5 The New York Times (27-07-2010). "Una chef londinense mira a un Oriente diferente" . Recuperado el 25-06-2011 . En el programa de cocina matutino de la BBC del sábado, "Saturday Kitchen", el mes pasado, la chef británica Silvena Rowe,

[guardian-2] 1 2 The Guardian (16 de mayo de 2010). "Las recetas de meze de Silvena Rowe" . Londres . Consultado el 3 de junio de 2011. Como tantos turcos de origen, el padre de Rowe, un respetado editor de periódicos, búlgaranizó su nombre. Pero en la cocina de su casa seguía siendo turco. "Mi padre volvía del trabajo para almorzar y cocinaba cosas increíbles", dice Rowe. "Börek, un sándwich de berenjena en rodajas finas con queso, frito, o por supuesto el baklava, que había aprendido de mi abuela".

[HarperCollins-3] 1 2 Harper Collins. "Silvena Rowe" . Consultado el 3 de junio de 2011 .

[4] BBC. "Silvena Rowe" . Consultado el 3 de junio de 2011 .

[5] The Commercial Kitchen. "Quince abre en la Feria de Mayo para Silvena Rowe" . Archivado del original el 26 de marzo de 2012. Consultado el 3 de junio de 2011 .

[6] The Independent. "Quince, The Mayfair Hotel Stratton Street, Londres W1" . Consultado el 3 de junio de 2011 .

[7] Visit London. "El restaurante Quince abre sus puertas en The May Fair" . Consultado el 3 de junio de 2011 .

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