Simon Bryant (chef)

Simon Bryant (nacido el 14 de febrero de 1965 en Exeter , Devon , Inglaterra) es un chef australiano. Bryant participó junto a la australiana del sur Maggie Beer en el programa de la ABC, The Cook and the Chef . El programa emitió más de 150 episodios a lo largo de cuatro años, atrayendo a más de 600.000 espectadores semanales en todo el país. ^{[ 1 ]}

Bryant trabajó en el Hilton Adelaide durante más de 10 años, comenzando como ayudante de cocina, seguido de 18 meses como jefe de partida en 'The Grange' con Cheong Liew y ascendiendo rápidamente a segundo chef de 'The Brasserie'. ^{[ 2 ] [ 3 ]} 'The Brasserie' fue su gran oportunidad, donde fue ascendido a chef ejecutivo supervisando a 33 empleados, 2 de los restaurantes más importantes del estado, una tienda de comida rápida y, como el hotel más grande de Australia del Sur, las mayores operaciones de catering y servicio de habitaciones del estado. ^{[ 4 ]}

• Premios a la Excelencia de la Revista Hotel Management 2007 – Chef Ejecutivo del Año ^{[ 2 ]}
• Asociación de Restaurantes y Catering (SA) 2008 – Chef del Año ^{[ 5 ]}
• Columna 'Last Leaf' en la revista gastronómica de Australia Meridional, Sumptuous.
• Embajador de Australia Meridional para la Hora del Planeta 2008 y 2009. ^{[ 6 ]}
• WOMAD 2008 – Presentó productos autóctonos australianos en 'Taste the World'.
• Presentador en el evento "Recuperar la cadena alimentaria" del Departamento de Medio Ambiente y Patrimonio ^{[ 7 ]}
• Embajador de la Liga de Bienestar Animal y Embajador oficial de Alimentos para Animals Asia ^{[ 8 ]}
• Hizo campaña para lograr un cambio legislativo que permitiera modificar las leyes sobre donación de alimentos; ahora el Hilton Adelaide dona diariamente todos los alimentos no vendidos al Hutt Street Centre para personas sin hogar.
• Primera empresa de Australia Meridional en obtener la acreditación "Elija con prudencia" de la RSPCA.
• Embajador del huerto de la Fundación de Jardines Botánicos ^{[ 9 ]}

• Verduras y verduras

• Cereales y otras cosas buenas

• Sitio web oficial