Simon Hopkinson

Simon Charles Hopkinson (nacido el 5 de junio de 1954) es un escritor gastronómico , crítico y ex chef inglés . Publicó su primer libro de cocina, Roast Chicken and Other Stories , en 1994.

Hopkinson nació en Greenmount, Bury, en 1954, hijo de un dentista y una profesora de arte en la Bury Grammar School . ^{[ 2 ]} A los ocho años obtuvo una beca de coro para el St John's College School en Cambridge. ^{[ 2 ]} A los 13 años se trasladó al Trent College , cerca de Nottingham . ^{[ 2 ] [ 3 ]}

Hopkinson comenzó su carrera a los 17 años en las cocinas de Le Normandie en Birtle , cerca de Bury, Lancashire, bajo la supervisión de Yves Champeau. Posteriormente, en 1978, se convirtió en el chef más joven en obtener una estrella de la Guía Egon Ronay con su restaurante The Shed en Dinas , Pembrokeshire , Gales Occidental .

Pasó los siguientes dos años y medio como inspector de Egon Ronay. Regresó a Londres y, tras un período de tres años como chef privado, se instaló en Hilaire, que abrió sus puertas en Old Brompton Road en 1983. Su amistad con los Conran propició la creación de Bibendum en 1987, donde trabajó como chef y copropietario junto con Sir Terence Conran y el difunto Lord Paul Hamlyn . ^{[ 4 ]}

Bibendum se creó a partir de la abandonada Michelin House en Fulham Road , que sirvió como sede de Michelin en el Reino Unido desde 1911 hasta 1985. Dentro del restaurante, Hopkinson continuó con su filosofía de cocina sencilla y bien pensada, que había aprendido de sus influencias Richard Olney , Jane Grigson y Elizabeth David . ^{[ 5 ]}

También comenzó una columna de cocina en The Independent y en 1994 se publicó su primer libro, Roast Chicken and Other Stories (escrito en coautoría con Lindsey Bareham ). Posteriormente ganó un premio Glenfiddich Food and Drink Award . ^{[ 6 ]} En 2005, fue elegido como el "Libro de cocina más útil de todos los tiempos" por la revista Waitrose Food Illustrated . ^{[ 7 ]}

También en 1994, Hopkinson sufrió lo que él denominó una "mini crisis" durante el servicio en el restaurante una noche. Dejó Bibendum a principios de 1995 para dedicarse a escribir sobre cocina. Fue reemplazado como jefe de cocina por Matthew Harris. ^{[ 7 ]}

En junio de 2011, Hopkinson presentó su programa de cocina The Good Cook , que se emitía todos los viernes después de The One Show en la BBC . La serie constaba de 6 episodios, que se retransmitían con frecuencia en BBC Two y de los que se emitían algunos fragmentos en Saturday Kitchen de BBC One . Desde junio de 2013, Hopkinson presenta un nuevo programa llamado Simon Hopkinson Cooks en More4, el canal digital de Channel 4 .

Hopkinson es gay, y se lo confesó a su familia cuando tenía 26 años. [ ^{8 ] Fue} incluido en el puesto #52 de la Lista Rosa de 2011. ^{[ 9 ]}

• Simon Hopkinson en IMDb
• Sitio web oficial de Simon Hopkinson
• El buen cocinero – con Simon Hopkinson
• BBC One - El buen cocinero, episodio 1 El buen cocinero, programa 1

• Claude Bosi – Bibendum Biografía del sitio web de Bibendum
• Este hombre es el mejor cocinero de Gran Bretaña. «Este hombre es el mejor cocinero de Gran Bretaña», Jan Moir, 2005.