Sipsmith

Sipsmith es una microdestilería ubicada en Londres . Es la primera destilería con alambique de cobre que abre en el Gran Londres en casi dos siglos. Pertenece a Suntory Global Spirits , una filial de Suntory Holdings de Osaka, Japón , desde diciembre de 2016.

La destilería Sipsmith Gin es una de las 24 destilerías de ginebra ubicadas en Londres. ^{[ 1 ]}

Sipsmith se estableció en Londres en 2009, siendo la primera destilería con alambique de cobre en abrir sus puertas en Londres en 189 años y, en ese momento, una de las únicas cuatro destilerías de ginebra ubicadas en la ciudad. ^{[ 2 ]} Sipsmith fue fundada por Sam Galsworthy y Fairfax Hall, exempleados de Fuller's y Diageo respectivamente , y Jared Brown, quien también es el maestro destilador de Sipsmith. Historiador y editor de bebidas y licores, ha desarrollado licores en Suecia, Noruega, Vietnam y Estados Unidos ^{[ 3 ]} durante los últimos 12 años.

El alambique Sipsmith fue diseñado y producido por los fabricantes de alambiques alemanes Christian Carl . Llamado "Prudence", este alambique de cobre tiene una capacidad de 300 litros (66 galones imperiales ; 79 galones estadounidenses ) . Prudence es el tema de su icónico etiquetado de alambique de cobre con cuello de cisne, creado junto con su identidad visual y marca por la agencia de Perry Haydn Taylor , big fish, antes de que se fundara Sipsmith. ^{[ 4 ]} El 16 de diciembre de 2016 se anunció que Beam Suntory había adquirido una participación mayoritaria en Sipsmith por un valor estimado de 50 millones de libras esterlinas, pero que Sam Galsworthy, Fairfax Hall y Jared Brown permanecerían para dirigir la destilería. ^{[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]}    

En mayo de 2017, Sipsmith se asoció con la exclusiva boutique culinaria londinense Gingerline para crear una "cena inmersiva con ginebra". ^{[ 8 ]}

En marzo de 2019, Sipsmith lanzó su primera campaña publicitaria televisiva. Julian Barratt prestó su voz al Sr. Swan en el anuncio de animación stop-motion. ^{[ 9 ]}

La destilería Sipsmith está situada en una calle residencial del oeste de Londres, en el emplazamiento de una antigua microcervecería, que más tarde albergó las oficinas del cazador de cervezas Michael Jackson . ^{[ 10 ]}

Los dos primeros licores de Sipsmith son un vodka de cebada y una ginebra London Dry . ^{[ 10 ]} Estos se producen en lotes pequeños de menos de 300 botellas, a partir de una mezcla de cebada inglesa que se crea fuera de la destilería. Cada lote se elabora de manera tradicional con tres cortes: la cabeza o primer destilado se desecha; el corazón o núcleo de la destilación se conserva; y la cola o restos se desecha. El corazón de la destilación se diluye hasta alcanzar su graduación final de embotellado con agua de manantial de Lydwell, una de las fuentes del río Támesis en los Cotswolds . ^{[ 10 ] [ 11 ]}

• Ginebra Sipsmith London Dry (41,6% vol.): Una ginebra clásica estilo London Dry, que utiliza 10 ingredientes botánicos en su maceración: bayas de enebro , semillas de cilantro , raíz de angélica , raíz de regaliz , raíz de lirio , almendra molida, corteza de canela , canela , cáscara de naranja y cáscara de limón .
• Sipsmith Sipping Vodka (40% ABV): Un vodka de trigo sin filtrar ni endulzar, cuyo sabor proviene de su base de grano esencial. ^{[ 3 ]}
• Ginebra de endrinas Sipsmith (29% vol.): lanzada en octubre de 2010.
• Sipsmith London Cup (29% vol.): un tipo de cóctel de frutas con hierbaluisa , pétalos de rosa , borraja y té Earl Grey, lanzado en agosto de 2011.
• Vodka Sipsmith Damson (28% vol.): lanzado en 2010
• Sipsmith VJOP (57,7% vol.): 'Muy enebro, con alto contenido alcohólico'
• Sipsmith Lemon Drizzle con cáscaras de limón frescas infusionadas con vapor y hierbaluisa.
• Sipsmith Naranja Picante destilada con bergamota e infusionada con cáscara de naranja fresca.
• Sipsmith Naranja y Cacao está infusionado con cáscara de naranja y granos de cacao.
• Ginebra Sipsmith de chile y lima con lima fresca y 7 variedades de chile.
• Destilado Sipsmith Strawberry Smash con menta y fresas.

En 2015, para conmemorar el centenario del Singapore Sling , Sipsmith se asoció con Raffles Hotels & Resorts para crear una ginebra de marca propia, la Raffles 1915 Gin. ^{[ 12 ]}

La destilería ganó el premio Observer Food Monthly 2010 al Mejor Nuevo Talento. ^{[ 13 ]}

• Sipsmith - Licores independientes
• Haz Suntory

51°29′53″N 0°14′01″W / 51.49806°N 0.23361°W / 51.49806; -0.23361