Cuchillo de desollar

El cuchillo de desollar es una herramienta profesional . Generalmente, tiene una hoja ancha, corta y curva. Los cuchillos de desollar son más una herramienta que un arma. Su forma curva se desarrolló para minimizar el riesgo de perforar las pieles durante el proceso de desollado y para permitir el máximo aprovechamiento de la zona del talón de la hoja.

Contrariamente a la creencia popular, la punta de la hoja nunca debería usarse para desollar. El usuario debe usar la base de la hoja tanto como sea posible, lo que también preserva el filo de la parte superior para cortes de mayor alcance, en caso de ser necesarios. ^{[ 1 ]}

Los cuchillos de desollar eran un artículo común en la frontera estadounidense, a menudo importados de Sheffield, Inglaterra, y distribuidos por la Compañía de la Bahía de Hudson . En la década de 1830, Green River Works también fabricaba cuchillos de desollar. ^{[ 2 ]} Entre los pioneros, la expresión " done up to Green River " significaba la calidad de algo o su satisfacción con un acuerdo comercial. ^{[ 3 ]}